Αν ακολουθήσετε τη φιγούρα σας ή απλώς τρώτε υγιεινά, τότε σίγουρα θα λατρέψετε ανατολίτικα γλυκά όπως τα ζαχαρωμένα φρούτα. Χρησιμοποιούνται ως γέμιση για κέικ ή πίτα, καθώς και ως ξεχωριστό στοιχείο. Αυτό το επιδόρπιο μπορεί να παρασκευαστεί από σχεδόν οποιονδήποτε τύπο φρούτων και λαχανικών! Αλλά τα ζαχαρωμένα καρότα σίγουρα δεν θα σας αφήσουν αδιάφορους.
Είναι απαραίτητο
- - νερό ·
- - 1 κιλό καρότα
- - 1 κιλό ζάχαρη
- - ζάχαρη άχνη;
- - μισό κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ.
- - ένα κουταλάκι του γλυκού βανίλια ή τζίντζερ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για ζαχαρωμένα φρούτα, χρησιμοποιήστε φωτεινά πορτοκαλί καρότα. Πλύνετε καλά τις ρίζες, ξεφλουδίστε και μετά κόψτε σε κύβους ή λωρίδες. Αλλά λάβετε υπόψη ότι τα κομμάτια θα μειωθούν αρκετές φορές, οπότε δεν πρέπει να το κόβετε πολύ μικρό.
Βήμα 2
Ρίχνουμε τα μελλοντικά ζαχαρωμένα φρούτα με βραστό νερό, μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά και στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό. Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι ζωμό καρότου, ζάχαρη, κιτρικό οξύ και βράστε το σιρόπι.
Βήμα 3
Ρίχνουμε το σιρόπι πάνω από τα καρότα και τα μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά έως ότου το υγρό γίνει διαυγές και παχύ, όπως το μέλι. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε τζίντζερ ή βανιλίνη πριν το μαγείρεμα.
Βήμα 4
Αφαιρέστε τα κομμάτια καρότου από το σιρόπι, τοποθετήστε το σε ένα φύλλο αλουμινίου και στεγνώστε σε ένα σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου. Πασπαλίστε τα ζαχαρωμένα φρούτα με ζάχαρη άχνη και τοποθετήστε τα σε κουτιά, φυλάξτε σε συνθήκες δωματίου. Απολαύστε το τσάι σας!
