Τα ψάρια δεν μπορούν μόνο να βράσουν, αλλά και να τηγανιστούν, να βράσουν στον ατμό και να ψηθούν. Προσπαθήστε να ψήσετε σκουμπρί με λεμόνι, φρέσκα βότανα και σκελίδες σκόρδου - αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και υγιεινό, και αν προσθέσετε λίγη φαντασία στη διακόσμηση του πιάτου, τότε μπορεί να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- - 2 σκουμπρί,
- - μαϊντανό ή κόλιαντρο για γεύση,
- - 6 πιπέρι,
- - 15 ml χυμού λεμονιού (φρέσκος χυμός μισού λεμονιού),
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας άοσμο φυτικό ή ηλιέλαιο,
- - 2 σκελίδες σκόρδου,
- - θαλασσινό αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Η προετοιμασία του πιάτου πρέπει να ξεκινήσει με τον καθαρισμό των ψαριών. Ξεπλύνετε καλά το σκουμπρί, αφαιρέστε τα βράγχια με ψαλίδι. Ανοίξτε απαλά την κοιλιά στο σκουμπρί, αφαιρέστε όλα τα εσωτερικά και μετά ξεπλύνετε ξανά καλά και αφήστε το να στεγνώσει. Εάν θέλετε, τα ψάρια μπορούν να στεγνώσουν με χαρτοπετσέτες.
Βήμα 2
Κόψτε ένα αποφλοιωμένο γαρίφαλο σκόρδου σε φέτες (μπορείτε να το τρίψετε - για να δοκιμάσετε) και αφήστε το στην άκρη. Βάλτε το δεύτερο σε γουδί, προσθέστε το πιπέρι, μια μεγάλη πρέζα αλάτι και ψιλοκόψτε. Προσθέστε χυμό λεμονιού, δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και ανακατέψτε. Τρίβουμε το σκουμπρί με τη μαρινάδα που προκύπτει.
Βήμα 3
Καλύψτε το ταψί με ένα μεγάλο φύλλο αλουμινίου.
Βήμα 4
Ξεπλύνετε το μαϊντανό ή το κόλιαντρο, στεγνώστε λίγο, ψιλοκόψτε και ανακατέψτε με τις φέτες σκόρδου. Γεμίστε την κοιλιά του σκουμπριού με την προκύπτουσα γέμιση. Τυλίξτε τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο και αφήστε το να καθίσει για 30 λεπτά.
Βήμα 5
Μετά από μισή ώρα, προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε το ταψί με σκουμπρί στο φούρνο, ψήστε το ψάρι για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, κρυώστε λίγο και χρησιμεύστε ως ανεξάρτητο πιάτο, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε πιάτο ή ελαφριά σαλάτα λαχανικών στο ψάρι.
