Η μεγάλη δημοτικότητα του charlotte είναι εύκολο να εξηγηθεί: μια υγρή μηλόπιτα δεν είναι μόνο ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο, αλλά και εύκολο να παρασκευαστεί. Εάν τα ξινά φρούτα βρίσκονται στην άκρη, προσθέστε τα σε ψημένα προϊόντα και έχετε μια εκπληκτική γλυκόξινη απόλαυση! Οι έμπειροι σεφ ξέρουν να μαγειρεύουν σαρλότα στο φούρνο, τη βραστήρα και το φούρνο μικροκυμάτων. Απλώς πρέπει να επιλέξετε την πιο βολική επιλογή.
Ruddy charlotte στο φούρνο
Ξεφλουδίστε μερικά μεγάλα μήλα ή μερικά μικρά φρούτα, αφαιρέστε τους πυρήνες και κόψτε σε φέτες. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα φρούτα σε αυτό.
Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 ° C, χτυπάμε τρία αυγά σε ξεχωριστό μπολ και προσθέτουμε ένα ποτήρι κοκκοποιημένη ζάχαρη. Χτυπάμε τα πάντα καλά με ένα μίξερ για πέντε έως έξι λεπτά. Μετά από αυτό, ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε το μείγμα που προκύπτει, προσθέστε ένα ποτήρι κοσκινισμένο αλεύρι σίτου premium σε μικρές μερίδες. Εάν τα μήλα δεν είναι αρκετά όξινα, προσθέστε μαγειρική σόδα με ξίδι στην άκρη ενός μαχαιριού.
Ρίξτε την κρεμώδη ζύμη ομοιόμορφα πάνω στο γέμισμα και τοποθετήστε το καλούπι στον προθερμασμένο φούρνο. Μπορείτε να φτιάξετε ένα σαρλόττα με μήλα σε μισή ώρα. Μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου για να φτιάξετε το κέικ! Ψύξτε τα έτοιμα ψημένα προϊόντα, μετά τα οποία μπορείτε να τα κόψετε σε σφήνες και να τα σερβίρετε.
Πλούσιο σαρλόττα σε αργή κουζίνα
Όπως μπορείτε να δείτε, το μαγείρεμα του καρότου μήλου στο φούρνο δεν είναι καθόλου δύσκολο. Το multicooker κάνει το μαγείρεμα ακόμα πιο εύκολο. Για μπολ χωρητικότητας 4,5 λίτρων. χρειάζεστε ένα κιλό μήλα.
Χτυπάμε 4 αυγά σε ξεχωριστό μπολ. Ρίχνουμε σε ένα ποτήρι κοκκοποιημένη ζάχαρη και χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να γίνει χνουδωτό, ομοιογενές. Προσθέστε την ίδια ποσότητα κοσκινισμένου αλευριού, ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και κανέλα στην άκρη ενός μαχαιριού. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλεύρι - θα πρέπει να πάρετε μια ζύμη παρόμοια με την ξινή κρέμα.
Λιπάνετε το κάτω μέρος του μπολ με βούτυρο και πασπαλίζετε λίγο ζάχαρη πάνω του. Κόψτε μερικά από τα μήλα σε λεπτές φέτες, αφού αφαιρέσετε τον πυρήνα, βάλτε σε ένα δοχείο. Κόψτε τα υπόλοιπα φρούτα σε κομμάτια και προσθέστε στη ζύμη για να προσθέσετε επιπλέον χυμό στα ψημένα προϊόντα.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα δοχείο πολλαπλών μαγειρέματος. Για να μαγειρέψετε το charlotte σε ένα multicooker, επιλέξτε τη λειτουργία "Baking" για 1 ώρα. Η τελική πίτα πρέπει να βρίσκεται σε ένα ανοιχτό μπολ για 10 λεπτά και στη συνέχεια να αναποδογυρίζεται η ζύμη με διπλό λέβητα και σερβίρεται.
Τεμπέλης σαρλόττα στο φούρνο μικροκυμάτων σε 7 λεπτά
Πώς να μαγειρέψετε charlotte στο φούρνο, αργή κουζίνα, είναι σαφές. Μπορεί όμως να χρησιμοποιηθεί φούρνος μικροκυμάτων για το ψήσιμο μιας χύμα πίτας με μήλα; Οι έμπειροι σεφ χρησιμοποιούν με επιτυχία το φούρνο μικροκυμάτων για αυτό το σκοπό, και λαμβάνεται ένα πολύ γρήγορο και πρωτότυπο επιδόρπιο - λεπτό, αλλά χωρίς τη συνηθισμένη χρυσή καφέ κρούστα.
Ξεφλουδίστε 3 μεγάλα μήλα, πυρήνα, κομμένα σε φέτες και ανακατέψτε με 2 κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη και ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Χτυπήστε καλά τη γυάλινη φόρμα με βούτυρο, προσθέστε τη γέμιση.
Για τη ζύμη, χτυπήστε 3 αυγά με ένα ποτήρι ζάχαρη, προσθέστε 5 g μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε σε ένα ποτήρι αλεύρι. Ρίξτε το γέμισμα με την προκύπτουσα κρεμώδη ουσία και τοποθετήστε το καλούπι στον φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ. Μπορείτε να μαγειρέψετε charlotte με μήλα στο φούρνο μικροκυμάτων σε μόλις 7 λεπτά! Αφαιρέστε τα έτοιμα ψημένα προϊόντα από το δοχείο, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και ψύξτε λίγο πριν το σερβίρετε.
