Γκουρμέ θαλασσινά σούπα μπορεί να παρασκευαστεί σε ένα συμβατικό φούρνο μικροκυμάτων. Ένα πιάτο εστιατορίου σε 10 λεπτά είναι γρήγορο, νόστιμο και πολύ απλό.
Είναι απαραίτητο
- - 300 γραμμάρια σολομού,
- - 300 γραμμάρια γαρίδας,
- - 1 καρότο,
- - 1 σκελίδα σκόρδο,
- - 50 γραμμάρια πράσων,
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ελαιόλαδο
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά μαϊντανό
- - αλάτι για γεύση,
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση,
- - 30 γραμμάρια μίσχου σέλινου,
- - 250 ml νερού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χωρίστε το σολομό σε φιλέτα. Αφήστε τα οστά και το δέρμα για το ζωμό. Ξεφλουδίστε τις γαρίδες (απορρίψτε τις φλέβες στις ουρές).
Βήμα 2
Βάλτε τις φλούδες γαρίδας και σολομού στο μπολ μικροκυμάτων, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και σέλινο. Γεμίστε με νερό σε θερμοκρασία δωματίου και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 4 λεπτά (μέγιστη ισχύς).
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τα πράσα και ψιλοκόψτε. Τρίψτε ένα γαρίφαλο σκόρδου. Μεγάλα τρία καρότα.
Βήμα 4
Μετά από 4 λεπτά, αφαιρέστε το ζωμό από το φούρνο μικροκυμάτων και διηθήστε. Το μπολ στο οποίο παρασκευάστηκε ο ζωμός είναι δικό μου.
Βήμα 5
Βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ένα γαρίφαλο σκόρδο και τριμμένα καρότα σε ένα καθαρό μπολ, αλάτι για γεύση, προσθέστε λάδι. Βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για δύο λεπτά.
Βήμα 6
Κόψτε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια. Αφήστε τις γαρίδες ολόκληρες ή, αν θέλετε, κομμένα σε κομμάτια, αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 7
Βγάζουμε το μπολ από το φούρνο μικροκυμάτων. Ανακατέψτε τα ημιτελή λαχανικά με σολομό και γαρίδες, ρίξτε ζωμό. Μαγειρεύουμε για άλλα δύο λεπτά.
Βήμα 8
Τεμαχισμένα φρέσκα βότανα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαϊντανό, άνηθο ή κόλιαντρο. Ρίξτε την τελική σούπα σε ένα πιάτο και διακοσμήστε με βότανα.
