Το φούρνο μικροκυμάτων ανοίγει πολλές δυνατότητες για μαγείρεμα κάθε είδους φαγητού, συμπεριλαμβανομένων ψαριών και θαλασσινών. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να έχετε εξαιρετικά αποτελέσματα πολύ γρήγορα. Το σκουμπρί, μαγειρεμένο στο φούρνο μικροκυμάτων, έχει πολύ λεπτή γεύση, απλά λιώνει στο στόμα σας.
Είναι απαραίτητο
-
- 1-2 σκουμπρί;
- άλας
- πιπέρι;
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 4 κρεμμύδια
- 1, 5 ποτήρια γάλα.
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού υγρό καπνό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σκουμπρί σε γάλα Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε καλά τα ψάρια κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε και κόψτε το σκουμπρί σε κομμάτια πλάτους περίπου 2 έως 3 cm. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι σε όλες τις πλευρές.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα βαθύ φούρνο μικροκυμάτων, τοποθετήστε το σκουμπρί πάνω του και ένα άλλο στρώμα κρεμμυδιού πάνω. Ρίχνουμε βραστό γάλα πάνω από τα ψάρια και τα κρεμμύδια και μαγειρεύουμε με 50% ισχύ για περίπου 12-15 λεπτά, έως ότου τα κρεμμύδια μαλακά. Μπορείτε να γεμίσετε ολόκληρα ψάρια με κορεάτικα καρότα και στη συνέχεια επίσης σύμφωνα με τη συνταγή. Το σκουμπρί στο φούρνο μικροκυμάτων μαγειρεύεται για όχι περισσότερο από 15 λεπτά, μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα ένα δείπνο μετά τη δουλειά ή το σχολείο.
Βήμα 3
Φιλέτο Σκουμπρί με Σκόρδο Χωρίστε τα ψάρια σε φιλέτα και αφαιρέστε το δέρμα. Περίοδος με λίγο αλάτι και πιπέρι σε όλες τις πλευρές. Τοποθετήστε ένα φιλέτο σε ένα μπολ, κόψτε το σκόρδο πάνω του και καλύψτε με το δεύτερο φιλέτο. Ψήνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 10 λεπτά, στη σχάρα + στη ρύθμιση μικροκυμάτων.
Βήμα 4
Σκουμπρί με υγρό καπνό Καθαρίστε τις κοιλότητες των ψαριών, αφαιρέστε το κεφάλι, την ουρά και ξεπλύνετε με τρεχούμενο κρύο νερό. Στεγνώστε και κόψτε το σε κομμάτια πλάτους 4-5 cm. Βάλτε τα σε ένα μπολ, αλάτι, προσθέστε καρυκεύματα, λίγο νερό και ανακατέψτε καλά. Καθώς καρυκεύετε για ψάρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού, τζίντζερ, μαύρο πιπέρι, κρεμμύδι, σκόρδο, άνηθος, μαϊντανός … Απλά μην βάζετε πάρα πολύ, γιατί το σκουμπρί είναι ένα πολύ νόστιμο ψάρι και τα καρυκεύματα θα πρέπει να τονίζουν ελαφρώς τη γεύση του. Προσθέστε μια κουταλιά υγρού καπνού ή σάλτσας σόγιας. Ανακατέψτε ξανά προσεκτικά για ομοιόμορφη κατανομή του προσθέτου. Τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα βαθύ φούρνο μικροκυμάτων και ενεργοποιήστε την 100% ισχύ για πέντε έως επτά λεπτά. Αφού απενεργοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων, μην βάζετε το σκουμπρί αμέσως, κρατήστε το εκεί για λίγα ακόμη λεπτά. Υπό την επίδραση των μικροκυμάτων, το ψάρι θερμαίνεται πολύ και συνεχίζει να μαγειρεύει αφού σβήσει για λίγο. Θα πρέπει να πάρετε ένα νόστιμο, καπνιστό ψάρι, να το σερβίρετε με πουρέ πατάτας ή ρύζι.
