Η σαλάτα με κινέζικο λάχανο, ρύζι και καλαμάρια αποδεικνύεται πολύ ελαφριά, τρυφερή. Θα φαίνεται όμορφο σε οποιοδήποτε τραπέζι. Ο συνδυασμός καλαμαριών και ρυζιού θεωρείται από καιρό κλασικός στις σαλάτες, το κινέζικο λάχανο και τα κορεατικά καρότα θα προσθέσουν φωτεινότητα σε αυτόν τον συνδυασμό.
Είναι απαραίτητο
- - 2 κατεψυγμένα σφάγια καλαμαριών
- - 1 ποτήρι ρύζι
- - 5 φύλλα λάχανου Πεκίνου
- - μισό πορτοκάλι ή μανταρίνι
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- - Κορεάτικα καρότα, καρύδια για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να ψηθεί. Για τη σαλάτα, το ρύζι δεν πρέπει να είναι υγρό, πάρτε ρύζι μακράς διάρκειας.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τα φύλλα κινεζικού λάχανου, σχίστε με τα χέρια σας. Βράστε τα καλαμάρια σε ελαφρώς αλατισμένο νερό - δύο έως τρία λεπτά αρκούν για αυτό. Όλοι γνωρίζουν ότι αν μαγειρεύετε καλαμάρια για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, θα γίνουν πολύ σκληρά, ελαστικά. Ψύξτε τα σφάγια καλαμαριών, κομμένα σε λεπτές λωρίδες.
Βήμα 3
Συνδυάστε κινεζικό λάχανο με βραστό ρύζι, έτοιμο καλαμάρι. Προσθέστε κορεατικά καρότα (μπορείτε να τα αγοράσετε έτοιμα ή να τα μαγειρέψετε μόνοι σας, τώρα πωλούνται έτοιμες μαρινάδες, τις οποίες πρέπει απλώς να ρίξετε πάνω στα ψιλοκομμένα καρότα). Ανακατέψτε όλα τα υλικά.
Βήμα 4
Ετοιμάστε μια σάλτσα για μια ελαφριά σαλάτα: ανακατέψτε το ελαιόλαδο με μουστάρδα, πιέστε το χυμό από μισό μανταρίνι ή πορτοκάλι, προσθέστε στο λάδι, ανακατέψτε.
Βήμα 5
Καρυκεύστε την παρασκευασμένη σαλάτα με κινέζικο λάχανο, ρύζι και καλαμάρια, ανακατέψτε, βάλτε σε ένα πιάτο. Διακοσμήστε με καρύδια, αν δεν σας αρέσουν, τότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτά. Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί αμέσως ή αφήστε την να μαγειρευτεί για μισή ώρα.
