Γλυκά αρτοσκευάσματα για τσάι είναι απαραίτητο χαρακτηριστικό των ειλικρινών συγκεντρώσεων στο τραπέζι. Είναι ιδιαίτερα ευχάριστο να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα γαστρονομικό αριστούργημα της δικής σας προετοιμασίας. Ένα από αυτά τα επιδόρπια είναι μπισκότα ζύμης μπύρας.
Τι θα έρθει από τι
Η ζύμη μπισκότων μπύρας συνδυάζει τα χαρακτηριστικά της μαγιάς (χάρη στο κύριο συστατικό), εύθραυστο κουλουράκι και εύχρηστο σφολιάτας. Για να γίνει η ζύμη απαλή και τα μπισκότα αργότερα - κατακόκκινη, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε εκ των προτέρων όλα τα προϊόντα, τα οποία, παρεμπιπτόντως, είναι εύκολο να βρεθούν σε σχεδόν οποιοδήποτε ψυγείο:
- 400 g κατεψυγμένης μαργαρίνης
- 1 ποτήρι μπύρα (περίπου 200 ml)
- 4 κουταλιές της σούπας. αλεύρι ψιλό;
- 100-150 g ζάχαρης
- βανίλια.
Τα τεμάχια κοπής ζύμης είναι επίσης χρήσιμα. Εάν δεν υπάρχει κάτι τέτοιο, μπορείτε να το περάσετε με ένα ποτήρι ή άλλα σκεύη με σγουρά άκρα. Θα χρειαστείτε επίσης μια βολική πλάστη και ένα κόσκινο για να πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.
Πώς να μαγειρέψω
Η διαδικασία μαγειρέματος πρέπει να ξεκινήσει με τρίψιμο της μαργαρίνης σε χοντρό τρίφτη. Αυτό πρέπει να γίνει γρήγορα, μέχρι να λιώσει. Στη συνέχεια, αλεύρι, βανίλια και σχεδόν όλη η διαθέσιμη ζάχαρη προστίθενται σε ένα μεγάλο δοχείο στη μαργαρίνη. Σε αυτό το στάδιο, η ζύμη πρέπει να αναμιγνύεται, να τρίβεται σε χοντρό ψίχουλα με τα χέρια σας. Και μόνο αφού λάβετε ένα τέτοιο μείγμα, μπορείτε να προσθέσετε μπύρα σε αυτό, να ανακατέψετε μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, η ζύμη που προκύπτει ζυμώνεται χειροκίνητα για αρκετά λεπτά, μέχρι να γίνει πολύ μαλακή, εύκαμπτη, μέχρι να σταματήσει να σκίζεται και να θρυμματίζεται.
Τώρα μπορείτε να πασπαλίζετε το τραπέζι με αλεύρι και να ξεδιπλώνετε τη ζύμη με έναν πλάστη σε μια τηγανίτα τόσο παχιά όσο το δάχτυλο ενός παιδιού. Και το πιο δημιουργικό μέρος είναι η κοπή των αριθμών cookie. Το υπόλοιπο της ζύμης μεταξύ των σχημάτων ξεδιπλώνεται και η διαδικασία επαναλαμβάνεται. Από ψηλά, τα μελλοντικά μπισκότα πασπαλίζονται με σκόνη από την υπόλοιπη ζάχαρη. Μπορείτε να προσθέσετε κανέλα. Για να μην πασπαλιστεί στην κορυφή, είναι εύκολο να περπατήσετε πάνω από τη ζύμη με έναν πλάστη, μόλις πατώντας. Πρέπει να ψήνετε τα μπισκότα σε θερμοκρασία 180 ° C για 15-20 λεπτά σε ένα ταψί πασπαλισμένο με νερό.
Αλμυρά μπισκότα
Υπάρχει μια εναλλακτική λύση σε μια τέτοια γλυκιά συνταγή. Αντί για ζάχαρη και βανίλια, πάπρικα, λίγο πικάντικο αλατισμένο τυρί, πιπεριές τσίλι και σουσάμι προστίθενται στη ζύμη - γενικά, όλα όσα θα δώσουν το ορεκτικό άρωμα και πικάντικη. Συνιστάται μια τέτοια ζύμη να μουλιάζει στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Οι κομμένες φιγούρες μπορούν να λιπαίνονται με χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια όλα τα "εναλλακτικά" συστατικά τοποθετούνται στην κορυφή. Είναι επίσης απαραίτητο να ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.
Αυτά τα μπισκότα μπορούν ακόμη και να σερβιριστούν με σαλάτες, ως ξηρό ζεστό σνακ. Συμπληρώνεται τέλεια με βότανα και οποιεσδήποτε σάλτσες.
Η γλυκιά συνταγή συνδυάζεται με σπιτικές μαρμελάδες και ποτά φρούτων. Το πιάτο αποκτά ένα ενδιαφέρον παιχνίδι γεύσης εάν πασπαλίζετε τα έτοιμα μπισκότα με χυμό λεμονιού.
