Η μαγιά της μπύρας είναι ευρέως διαδεδομένη σε μια μεγάλη ποικιλία περιοχών. Εκτός από το γεγονός ότι χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία τροφίμων - πρόκειται για ζυθοποιία και ψήσιμο, η μαγιά μπύρας είναι ένα εξαιρετικά πολύτιμο προϊόν από την άποψη της διαιτολογίας και της ιατρικής.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 ποτήρι μπύρα
Οδηγίες
Βήμα 1
Η μαγιά της μπύρας είναι ένα πολύτιμο προϊόν. Η υψηλή περιεκτικότητα σε οργανικό σίδηρο, αμινοξέα, πρωτεΐνες και μικροστοιχεία στη ζύμη του ζυθοποιείου καθορίζει την ευρεία χρήση αυτής της ουσίας σε τρόφιμα υγιεινής. Είναι μια αποτελεσματική θεραπεία για την ανανέωση των ανεπαρκειών βιταμινών στο σώμα. Η μαγιά του Brewer είναι πηγή βιταμινών Β, περιέχει ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, βιταμίνη D. Όλα αυτά τα στοιχεία έχουν θετική επίδραση στα έντερα, αυξάνουν την ανοσία, μειώνουν τη χοληστερόλη, βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Ήδη εξαιτίας αυτού, μπορείτε να φτιάξετε ζύμη μπύρας στο σπίτι, αλλά με τη βοήθειά τους μπορείτε να ψήσετε νόστιμες πίτες και ψωμάκια, μια υπέροχη απόλαυση για φίλους και συγγενείς. Και αν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε μπύρα μόνοι σας.
Βήμα 2
Πάρτε ένα σμάλτο ή ένα μπολ, ρίξτε ένα ποτήρι ζεστό βραστό νερό σε αυτό. Το νερό δεν πρέπει να είναι ζεστό, αλλά ούτε η θερμοκρασία του δωματίου θα είναι αρκετή, φέρτε το σε ζεστή κατάσταση. Προσθέστε ένα ποτήρι αλεύρι σίτου στο νερό. Ανακατέψτε καλά για να αποφύγετε σβώλους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι, σύρμα ή ακόμα και μίξερ. Τώρα τοποθετήστε το δοχείο σε ένα ζεστό μέρος. Κλείστε το με καπάκι. Έτσι, οι οικοδέσποινες υπερασπίζονται τη ζύμη για ζύμη ζύμης. Δεν μπορείτε να θερμάνετε το δοχείο στη σόμπα - η θερμότητα πρέπει να είναι ομοιόμορφη, αλλά όχι δυνατή. Ίσως ένα κλασικό σημείο κοντά σε ένα καλοριφέρ κεντρικής θέρμανσης. Αλλά βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει κρύος αέρας από το παράθυρο. Η κατσαρόλα με αλεύρι και νερό πρέπει να παραμείνει για 5-6 ώρες.
Βήμα 3
Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη και ένα ποτήρι μπύρα στο τηγάνι με το διάλυμα αλευριού. Καλύτερα εάν είναι ζύμη χωρίς παστερίωση. Ανακατέψτε ξανά καλά το μείγμα και ξαναβάζουμε στη φωτιά.
Βήμα 4
Όταν η μαγιά της ζυθοποιίας είναι έτοιμη, ρίξτε τη σε γυάλινο δοχείο. Αποθηκεύστε τη σπιτική μαγιά μπύρας στο ψυγείο.
