Για τους λάτρεις των ψαριών, σας προτείνουμε να ετοιμάσετε μια σαλάτα παγγαίου με ξηρούς καρπούς και ρόκα. Το Pangasius είναι ένα νόστιμο ψάρι χωρίς κόκαλα, φυσικά, μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο φιλέτο ψαριού στη συνταγή. Και οι ξηροί καρποί και η ρόκα θα τονίσουν τη γεύση του ψαριού.
Είναι απαραίτητο
- - 300 γραμμάρια pangasius
- - 150 γραμμάρια βρασμένου ρυζιού
- - 3 καρότα
- - 1 κρεμμύδι
- - 8 καρύδια με κέλυφος.
- - ρόκα, αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, μαύρο πιπέρι, μαγιονέζα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε πρώτα το παγκάσιο, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με πέρκα. Μαγειρέψτε τα ψάρια για σαλάτα - πέντε λεπτά (ακόμη λιγότερο) στο φούρνο μικροκυμάτων θα είναι αρκετά, το ψάρι μαγειρεύει γρήγορα. Μπορείτε να το τηγανίσετε σε φυτικό λάδι ή να βράσετε με φύλλα δάφνης και μπαχαρικά.
Βήμα 2
Βράστε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν, ξεφλουδίστε. Αφήστε να κρυώσει. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι. Ξεπλύνετε μερικά φύλλα ρόκα. Ξεφλουδίστε τα καρύδια. Βράστε το ρύζι στον ατμό μέχρι να μαλακώσει - πρέπει να είναι εύθρυπτο.
Βήμα 3
Κόψτε το κρεμμύδι σε δακτυλίους, ξεπλύνετε με ζεστό νερό και μαρινάρετε, για αυτό πασπαλίστε το κρεμμύδι με ζάχαρη και ρίξτε πάνω από το ξύδι, αφήστε το να εγχυθεί.
Βήμα 4
Κόψτε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες και τα ψάρια σε μικρούς κύβους. Κόψτε τα καρύδια ψιλοκομμένα. Κόψτε το ρόκα, πιέστε το κρεμμύδι από τη μαρινάδα - δεν χρειαζόμαστε πλέον τη μαρινάδα.
Βήμα 5
Ανακατέψτε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά με κρύο ρύζι. Καρυκεύστε τη σαλάτα με πιπέρι και αλάτι. Περίοδος με μαγιονέζα, ανακατέψτε καλά τη σαλάτα παγγαίου με ξηρούς καρπούς και ρόκα, σερβίρετε αμέσως. Γαρνίρετε με ολόκληρους πυρήνες στην κορυφή.
