Ένας πολύ ασυνήθιστος, και το πιο σημαντικό, μη χτυπημένος συνδυασμός καλαμαριών, βραστών καρότων και αγγουριών τουρσί! Η σαλάτα αποδεικνύεται αρωματική, έχει πλούσια γεύση. Μια εξαιρετική επιλογή τόσο για καθημερινό μενού όσο και για εορταστικό.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 300 g καλαμάρι
- - 3 καρότα
- - 2 αγγούρια τουρσί
- - 2 αυγα;
- - 1 κρεμμύδι
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, χυμό λεμονιού
- - πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε τα καρότα εκ των προτέρων μέχρι να μαλακώσουν, ψύξτε τα, ξεφλουδίστε τα, τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη. Εάν δεν θέλετε να τρίβετε μαλακά καρότα, μπορείτε να τα κόψετε σε λεπτές λωρίδες. Βράζουμε επίσης αυγά, βραστά, δροσερά κάτω από τρεχούμενο παγωμένο νερό, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε κύβους. Κόψτε τα τουρσί αγγούρια σε μικρούς κύβους, είναι καλύτερα να μην τα τρίψετε, αλλιώς θα δώσουν πάρα πολύ χυμό, ο οποίος είναι περιττός σε αυτή τη σαλάτα. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το.
Βήμα 2
Χρησιμοποιήστε ένα βαθύ δοχείο που θα σας βολεύει να αναμίξετε τα συστατικά της σαλάτας. Ανακατέψτε τα βραστά καρότα, αυγά, κρεμμύδια και αγγούρια σε αυτό.
Βήμα 3
Βράστε τα καλαμάρια σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Μην τα μαγειρεύετε για περισσότερο από 3-4 λεπτά, τα θαλασσινά δεν μπορούν να μαγειρευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα - γίνονται ελαστικό για γεύση. Ψύξτε το καλαμάρι, κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
Βήμα 4
Στείλτε τα έτοιμα καλαμάρια στη σαλάτα καρότου. Προσθέστε φρέσκο χυμό λεμονιού, πιπέρι και αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε άλλα βότανα και μπαχαρικά για να προσθέσετε γεύση στη σαλάτα. Η τελευταία πινελιά - σεζόν τη σαλάτα καρότου με καλαμάρι με μαγιονέζα, ανακατεύουμε, σερβίρουμε αμέσως.
