Το γλυκό χοιρινό είναι ένα παραδοσιακό ταϊλανδέζικο φαγητό. Παρά τον εξωτισμό και τη γεύση του ασυνήθιστου φαγητού, είναι εύκολο να προετοιμαστεί, δεν απαιτούνται επαγγελματικές δεξιότητες μαγειρικής. Το μυστικό του γλυκού χοιρινού κρέατος βρίσκεται στο γλυκό σιρόπι στο οποίο θα μαγειρευτεί το χοιρινό.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 750 γραμμάρια χοιρινού κρέατος
- - 500 ml νερού.
- - 130 g ζάχαρης
- - 3 κρεμμύδια
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη, βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να καραμελώνει η ζάχαρη. Προσέξτε να μην κάψετε ζάχαρη!
Βήμα 2
Προσθέστε χονδροκομμένο χοιρινό στο σιρόπι καραμέλας. Τηγανίζουμε σε όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κομμένα σε μεγαλύτερα κομμάτια, προσθέστε στο κρέας. Ψήνουμε μαζί και μετά μειώνουμε τη θερμότητα.
Βήμα 4
Προσθέστε νερό έτσι ώστε το σιρόπι να καλύψει πλήρως το χοιρινό, αλάτι, σιγοβράστε για 1 ώρα. Βεβαιωθείτε ότι το υγρό δεν εξατμίζεται πλήρως.
Βήμα 5
Το νερό πρέπει να βράσει σε ένα χρυσό σιρόπι. Ως συνοδευτικό πιάτο, βράζουμε ρύζι, βάζουμε σε ένα πιάτο, βάζουμε κομμάτια χοιρινού κρέατος στην κορυφή, ρίχνουμε πάνω από το πιάτο άφθονα με γλυκό σιρόπι.
