Το χοιρινό χοιρινό ώμο παραδοσιακά ψήνεται στο φούρνο. Ωστόσο, αυτή η συνταγή είναι καλή επειδή το κρέας μπορεί να μαγειρευτεί γρήγορα στο φούρνο μικροκυμάτων. Ταυτόχρονα, το βρασμένο χοιρινό αποδεικνύεται ζουμερό και αρωματικό.
Είναι απαραίτητο
- - Χοιρινό ώμο (800 g)
- - σκόρδο (2-4 δόντια)
- - σταφίδες (15 g)
- - φύλλα δάφνης (25 g)
- –Αλάτι για γεύση
- - μαύρο πιπέρι για γεύση
- - φυτικό έλαιο (3 g)
- - Καθαρό νερό (370 ml).
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά το χοιρινό με τρεχούμενο νερό. Κόψτε τις υπερβολικές φλέβες και το λίπος. Στεγνώστε το κρέας με μια καθαρή χάρτινη πετσέτα και τοποθετήστε το σε ένα ξύλο κοπής. Αφήστε το κρέας για λίγο.
Βήμα 2
Πάρτε το σκόρδο, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους. Ξεπλύνετε καλά τις σταφίδες σε ζεστό νερό, βάλτε σε ξεχωριστό φλιτζάνι. Κάντε πολλά κομμάτια στο κομμάτι κρέατος με ένα κοφτερό μαχαίρι. Τοποθετήστε μερικά κομμάτια σκόρδου και σταφίδων σε κάθε κομμάτι. Τρίψτε το χοιρινό με αλάτι και πιπέρι στην κορυφή. Αφήστε το για 30-40 λεπτά για να χυθεί το κρέας.
Βήμα 3
Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια τηγανίζουμε το κρέας από όλες τις πλευρές. Αυτό πρέπει να γίνεται με υψηλή θερμότητα, περιοδικά ανάποδα. Η διαδικασία διαρκεί όχι περισσότερο από 3-5 λεπτά.
Βήμα 4
Πάρτε ένα βαθύ γυάλινο πιάτο μικροκυμάτων. Τοποθετήστε ένα στρώμα δάφνης στο κάτω μέρος. Τοποθετήστε το κρέας σε καλούπι, ρίξτε βραστό νερό στην κορυφή. Στη συνέχεια, κλείστε καλά το πιάτο με ένα καπάκι και τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων. Μαγειρέψτε το κρέας για 25 λεπτά σε πλήρη ισχύ από κάθε πλευρά.
Βήμα 5
Η ετοιμότητα του βρασμένου χοιρινού κρέατος καθορίζεται από την εγκοπή στη μέση. Εάν προκύψει αιμορραγία από το κρέας, φούρνο μικροκυμάτων για μερικά ακόμη λεπτά. Ως αποτέλεσμα, ανοίξτε το καπάκι, τραβήξτε το απαλά από το καλούπι και αφήστε το να κρυώσει.
