Ένας φούρνος μικροκυμάτων (σε κοινή γλώσσα - ένας φούρνος μικροκυμάτων) προσφέρει μεγάλη ευκολία για την οικοδέσποινα. Σε αντίθεση με το αέριο και τις ηλεκτρικές σόμπες, το φούρνο μικροκυμάτων σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε ή να θερμαίνετε ένα πιάτο πολύ πιο γρήγορα. Είναι επίσης σε θέση να αποψύξει γρήγορα το κρέας ή τα ψάρια κατεψυγμένα στη σκληρότητα του ξύλου. Για ένα παράδειγμα χρήσης του φούρνου μικροκυμάτων στο μαγείρεμα, σκεφτείτε να μαγειρέψετε χοιρινό.
Είναι απαραίτητο
-
- 1. Φούρνος μικροκυμάτων
- 2. Χοιρινό
- 3. Το απαραίτητο σετ μαγειρικών σκευών.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, να θυμάστε πάντα ένα μικρό αλλά σημαντικό μυστικό. Εάν, κατά τη μελέτη της συνταγής, δεν βρήκατε ένδειξη σε ποια θερμοκρασία χρειάζεστε για να μαγειρέψετε χοιρινό - ενεργοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ! Και αν σε μια συνταγή βλέπετε δύο τιμές για το χρόνο που υποτίθεται ότι πρέπει να ξοδέψετε στο μαγείρεμα, προκύπτει ότι μία τιμή προορίζεται για φούρνο μικροκυμάτων 800 W. Και η τιμή του χρόνου που αναφέρεται σε παρένθεση είναι για φούρνο 1000 watt.
Βήμα 2
Το κρέας για μαγείρεμα μπορεί να βράσει στον ατμό, να καταψυχθεί και να καταψυχθεί. Πάρτε την τελευταία επιλογή. Έτσι, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ξεπαγώσετε το κρέας. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε όλες τις συσκευασίες και φροντίστε να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν μεταλλικά αντικείμενα πάνω στο κρέας - συνδετήρες ή κομμάτια από μεταλλική ταινία συσκευασίας. Γιατί - μάθετε σχετικά με αυτό στις οδηγίες για τον χρήστη του φούρνου μικροκυμάτων (το οποίο, παρεμπιπτόντως, πρέπει σίγουρα να μελετήσετε). Ετοιμάστε ένα ταψί ή μια ρηχή μεγάλη πλάκα, τοποθετήστε το κρέας στην κορυφή και καλύψτε. Κατά την απόψυξη, γυρίστε τα κομμάτια κρέατος όπως απαιτείται και στραγγίστε το υγρό που σχηματίζεται. Εάν δείτε ότι η επιφάνεια ενός κομματιού κρέατος έχει αρχίσει να αλλάζει την εμφάνισή της υπό την επίδραση της θέρμανσης, σταματήστε. Σε αυτήν την περίπτωση, το κρέας πρέπει να καθίσει για περίπου είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια, συνεχίστε την απόψυξη. (Μετά το τέλος αυτής της διαδικασίας, το κρέας πρέπει επίσης να ηρεμήσει για μισή ώρα.) Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία αυτόματης απόψυξης.
Βήμα 3
Επιλέξτε ή κόψτε κομμάτια αποψυγμένου κρέατος περίπου του ίδιου μεγέθους για να επιτύχετε ταυτόχρονο και ομοιόμορφο μαγείρεμα. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες πριν τοποθετήσετε ένα φύλλο ψησίματος ή ένα πιάτο κρέατος στο φούρνο μικροκυμάτων. Το χοιρινό που μαγειρεύεται στο φούρνο μικροκυμάτων θα πρέπει να αλατίζεται μόνο αφού μαγειρευτεί εντελώς - διαφορετικά το κρέας θα είναι στεγνό στην κορυφή. Αν θέλετε μια τραγανή καφέ κρούστα στο κρέας, μαγειρέψτε το χωρίς να αφαιρέσετε το δέρμα. Και το δέρμα του τελικού κομματιού κρέατος πρέπει να κοπεί, να αλατιστεί ελαφρώς και να τεθεί σε κατάσταση σε ψησταριά (σε μέσο επίπεδο ισχύος μικροκυμάτων). Προκειμένου όλα τα κομμάτια κρέατος να έχουν μια ορεκτική κατακόκκινη εμφάνιση και το βραστό λίπος να μην πασπαλίζεται στους τοίχους του φούρνου από το εσωτερικό, καλύψτε το κρέας με μια ειδική συσκευασία. Αυτές οι ειδικές ανθεκτικές στη θερμότητα τσάντες διατίθενται σε καταστήματα υλικού.
Βήμα 4
Τρυπήστε το πιο παχύ μέρος για να ελέγξετε εάν το κρέας είναι ψημένο. Εάν μαγειρεύετε χοιρινό, ο χυμός που ξεχωρίζει πρέπει να είναι καθαρός και διαφανής. (Το μαγειρεμένο βόειο κρέας ή το αρνί μπορεί να έχει ροζ χυμό.)
