Μετά την εφεύρεση του φούρνου μικροκυμάτων το 1949 από τον Αμερικανό μηχανικό Spencer, ξεκίνησε μια νέα εποχή στο μαγείρεμα. Χάρη σε αυτόν τον βοηθό στην κουζίνα, μπορείτε όχι μόνο να ξεπαγώσετε γρήγορα το φαγητό, αλλά και να προετοιμάσετε διάφορα πιάτα μέσα σε λίγα λεπτά. Το κουάκερ είναι πολύ νόστιμο σε φούρνο μικροκυμάτων: πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, σιμιγδάλι.
Κλασική συνταγή σιμιγδάλι
Αυτή είναι μια ρητή συνταγή. Η εφαρμογή του θα διαρκέσει λίγα λεπτά. Για να μαγειρέψετε κλασικό χυλό σιμιγδάλι στο γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων, πρέπει να πάρετε:
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σημιγδάλι;
- 1 ποτήρι γάλα
- 20 γραμμάρια βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη;
- άλας.
Προσθέστε σιμιγδάλι και κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ με φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε καλά.
Ρίχνουμε το μείγμα με γάλα, ανακατεύουμε τα πάντα καλά και βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για ενάμισι λεπτό με ισχύ 750 βατ.
Η συνταγή Semolina Express είναι ιδανική για μία μερίδα. Εάν πρέπει να φτιάξετε κουάκερ για περισσότερα άτομα, θα πρέπει να μαγειρευτεί σύμφωνα με διαφορετική συνταγή.
Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα πιάτα με σιμιγδάλι από το φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε βούτυρο, ανακατέψτε καλά και τα βάλτε ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων για μισό λεπτό για να μαγειρέψετε με την ίδια δύναμη. Μετά από αυτό το διάστημα, ανακατέψτε ξανά το χυλό σιμιγδάλι και σερβίρετε.
Για να φτιάξετε χυλό σιμιγδάλι στο φούρνο μικροκυμάτων σύμφωνα με διαφορετική συνταγή, θα χρειαστεί λίγο περισσότερο. Αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση του πιάτου και μπορείτε να ταΐσετε περισσότερα άτομα με τέτοιο κουάκερ. Για να προετοιμάσετε το σιμιγδάλι σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, θα χρειαστείτε:
- 100 γραμμάρια σιμιγδάλι
- 500 ml γάλακτος
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη;
- άλας.
Ρίξτε το γάλα σε ένα βαθύ μπολ, χωρητικότητας περίπου ενός λίτρου και μισού, προσθέστε ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι, ανακατέψτε και αφήστε το να βράσει, βάζοντάς το στο φούρνο μικροκυμάτων για 4-5 λεπτά με ισχύ 100 watts.
Στη συνέχεια αραιώστε το σιμιγδάλι με λίγο γάλα στη συνοχή ενός κτυπήματος. Αφαιρέστε τα πιάτα με βραστό γάλα από το φούρνο μικροκυμάτων και ρίξτε το αραιωμένο σιμιγδάλι με συνεχή ανάδευση.
Μετά από αυτό, χωρίς κάλυψη με καπάκι, τοποθετήστε ξανά τα πιάτα στο φούρνο μικροκυμάτων για 3 λεπτά με ισχύ 100 W. Στη συνέχεια, μειώστε τη δύναμη στα 50 W και μαγειρέψτε το χυλό για άλλα 5-6 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το σιμιγδάλι πρέπει να αναμιχθεί 2 φορές.
Στη συνέχεια ανακατέψτε ξανά το χυλό σιμιγδάλι, καλύψτε και αφήστε το να μαγειρευτεί για 5 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε χυλό καραμέλας σιμιγδάλι
Αυτό το νόστιμο και ασυνήθιστο κουάκερ σιμιγδάλι μπορεί να προσθέσει ποικιλία στο μενού. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:
- 1 ½ λίτρο κρέμας ή γάλακτος
- glass ένα ποτήρι σιμιγδάλι
- 200 g καρυδιών
- 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Ρίξτε 0,3 φλιτζάνια κοκκοποιημένης ζάχαρης στους ξεφλουδισμένους πυρήνες καρυδιού και συνθλίψτε τους σε γουδί.
Ρίχνουμε κρέμα ή γάλα σε μια κατσαρόλα, βάζουμε στη φωτιά και ανακατεύοντας συνεχώς, βράζουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε σιμιγδάλι σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε θρυμματισμένα καρύδια με ζάχαρη και μαγειρέψτε το χυλό μέχρι να πήξει.
Τα σκεύη για φούρνους μικροκυμάτων πρέπει να είναι κατασκευασμένα από ανθεκτικό στη θερμότητα υλικό: γυαλί, πλαστικό, κεραμικά, πορσελάνη και φαγεντιανή. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν πρέπει να είναι κατασκευασμένο από μέταλλο και να μην έχει γυαλιστερά επιχρίσματα.
Στη συνέχεια, αφαιρέστε το χυλό σιμιγδάλι από τη φωτιά, μεταφέρετε σε ένα πιάτο με φούρνο μικροκυμάτων και ψήστε στο φούρνο μικροκυμάτων για 2-3 λεπτά για να σχηματίσετε έναν κατακόκκινο αφρό στην κορυφή.
Μετά από αυτό, αφαιρέστε το σιμιγδάλι από το φούρνο μικροκυμάτων και ρίξτε την υπόλοιπη ζάχαρη ομοιόμορφα στον αφρό. Στη συνέχεια, βάλτε το κουάκερ πίσω στο φούρνο μικροκυμάτων, ανεβάζετε τη θερμότητα στο μέγιστο και, ρυθμίζοντας το χρονόμετρο για 3 λεπτά, ψήστε το σιμιγδάλι μέχρι να καραμελωθεί η ζάχαρη.
