Δεν αγαπούν όλοι τα φασόλια. Τα φασόλια της Ιορδανίας είναι ένα πιάτο αραβικής κουζίνας, παρασκευάζεται από κόκκινα φασόλια, αποδεικνύεται σαν ζυμαρικά που μπορούν να καταναλωθούν με μάρκες, ψωμί, επίπεδες τούρτες. Ένα ευέλικτο σνακ σαν αυτό θα σας δώσει μια νέα προοπτική για τα θρεπτικά φασόλια.
Είναι απαραίτητο
- - 1 φλιτζάνι κόκκινα φασόλια
- - 1 κρεμμύδι
- - 2 κουταλάκια του γλυκού βαλσάμικο σάλτσα
- - μια πρέζα πιπερόριζας
- - αλεσμένο λευκό πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τακτοποιήστε τα φασόλια, ξεπλύνετε, βράστε τα σε βραστό νερό. Στη συνέχεια, γυρίστε το σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε η περίσσεια υγρού να είναι γυαλί. Για να κάνετε τα κόκκινα φασόλια να μαγειρέψουν γρηγορότερα, πρώτα τα βυθίστε σε κρύο νερό για 4-5 ώρες ή αφήστε τα όλη τη νύχτα και το πρωί αρχίστε να μαγειρεύετε τα φασόλια σε στυλ Ιορδανίας.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, τηγανίστε σε λίγο φυτικό λάδι. Τρίψτε τα μαγειρεμένα φασόλια σε ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια ανακατέψτε με τα τηγανητά κρεμμύδια. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι, σεζόν με σάλτσα βαλσάμικο και αλεσμένο τζίντζερ. Προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, ζυμώνετε καλά αυτήν τη μάζα.
Βήμα 3
Σχηματίστε την προκύπτουσα μάζα με τη μορφή ρολού, τυλίξτε την σε μεμβράνη - αυτό θα διευκολύνει τη διαμόρφωση των "λουκάνικων". Διατηρώ ψυχρόν. Στη συνέχεια, απελευθερώστε προσεκτικά το ρολό από την ταινία, μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
Βήμα 4
Τα Ιορδανικά φασόλια είναι έτοιμα, το ρολό διατηρεί το σχήμα του αρκετά άσχημα, δεν θα μπορείτε να το κόψετε σε κομμάτια, οπότε απλώς απλώστε τα ζυμαρικά στο ψωμί με ένα επιτραπέζιο μαχαίρι ή σερβίρετε σε ένα γυάλινο βάζο και ξεχωριστά τις μάρκες που πρέπει να βουτήξετε σε αυτά τα αρωματικά ζυμαρικά.
