Τα φρούτα βατόμουρου είναι αρωματικά, πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Τόσο τα φρέσκα όσο και τα κονσερβοποιημένα μούρα έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες, αυτό είναι ένα εξαιρετικό διαφωτικό, επομένως, απαραίτητο για κρυολογήματα. Το κομπόστα σμέουρων και η μαρμελάδα είναι ίσως το πιο νόστιμο φάρμακο.
Είναι απαραίτητο
- - σμέουρα - 1 κιλό
- - νερό - 600 ml.
- - ζάχαρη - 400 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να προετοιμάσετε κομπόστα, χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκα μούρα. Εάν είναι καθαρά, τότε αρκεί να τα ταξινομήσετε και να αφαιρέσετε τους μίσχους. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν χρειάζεται να πλένετε τα σμέουρα.
Βήμα 2
Εάν συναντήσετε τις προνύμφες ενός σκαθαριού βατόμουρου, τότε τα μούρα πρέπει να υποστούν επεξεργασία ως εξής. Βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι. Ρίχνουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτουμε αλάτι. Βυθίστε τα μούρα σε αλατισμένο διάλυμα για 2 λεπτά. Όλα τα παράσιτα πρέπει να εμφανιστούν. Συλλέξτε τα με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια ρίξτε νερό σε μια καθαρή κατσαρόλα και βυθίστε ξανά το σουρωτήρι με σμέουρα για να τα πλύνετε.
Βήμα 3
Βάζουμε τα μούρα στα 2/3 του όγκου σε έτοιμα καθαρά και στεγνά βάζα. Φτιάξτε ένα σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, βράστε νερό σε μια κατσαρόλα σμάλτου, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε για να διαλυθεί πλήρως. Σουρώστε το σιρόπι με ένα σουρωτήρι και βράστε ξανά το διάλυμα.
Βήμα 4
Ρίξτε τα βάζα μέχρι τις κρεμάστρες, καλύψτε με καπάκια και ρυθμίστε να αποστειρώσετε σε χαμηλή θερμοκρασία. Σφίξτε τα καπάκια και γυρίστε τα δοχεία ανάποδα.
