Οι μπριζόλες γαλοπούλας είναι πολύ απλές, αλλά χάρη στο ζαμπόν και το φασκόμηλο, το καθιστούν εξαιρετικό. Το Sage δίνει στο κρέας γαλοπούλας μια μοναδική γεύση. Μπριζόλες σαν αυτές είναι ιδανικές για ένα πλούσιο δείπνο.
Είναι απαραίτητο
- Για δύο μερίδες:
- - 2 τεμ. φιλέτο γαλοπούλας χωρίς δέρμα.
- - 2 φέτες ζαμπόν
- - 4 φύλλα φρέσκου φασκόμηλου
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι, ελαιόλαδο
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά βούτυρο
- - μαύρο πιπέρι, αλάτι, λεμόνι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το φιλέτο γαλοπούλας, κόψτε το στη μέση κατά μήκος για να φτιάξετε λεπτά μπιφτέκια. Τοποθετήστε αυτά τα μπιφτέκια μεταξύ δύο στρωμάτων φιλμ προσκόλλησης, το καθένα με πλάστη ή σφυρί. Πασπαλίζουμε τα παϊδάκια με πιπέρι και αλάτι.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το μισό ζαμπόν, φασκόμηλο σε κάθε μπιφτέκι και ασφαλίστε αυτό το τρίο με οδοντογλυφίδα, έτσι ώστε οι μπριζόλες να μην καταρρέουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Βήμα 3
Ρίχνουμε πιπέρι και αλάτι μαζί με αλεύρι σε μια πλάκα, ρίχνουμε μπριζόλες στο ξηρό μείγμα από όλες τις πλευρές. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε για μερικά λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, γυρίστε τις μπριζόλες, τηγανίστε για άλλο μισό λεπτό μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως. Το κρέας της Τουρκίας (ειδικά χτυπημένο) μαγειρεύεται πολύ γρήγορα.
Βήμα 5
Σερβίρετε αμέσως τις μπριζόλες με φασκόμηλο και ζαμπόν, γαρνιρισμένες με φρέσκες σφήνες λεμονιού. Μπορείτε να το σερβίρετε ως ανεξάρτητο πιάτο ή να προετοιμάσετε οποιοδήποτε πιάτο για μπριζόλες - ρύζι, φαγόπυρο, ζυμαρικά ή πατάτες.
