Ένα πιάτο που μαγειρεύεται σε μια πολυκουζινάκι είναι πιο διαιτητικό. Χάρη στην αντικολλητική επίστρωση του τηγανιού, δεν χρειάζεται να προσθέσετε πολύ λάδι. Επιπλέον, τα τρόφιμα μαγειρεύονται γρηγορότερα, πράγμα που σημαίνει ότι αποθηκεύονται περισσότερα θρεπτικά συστατικά στα τρόφιμα.
Τουρκία με ξινή κρέμα-μουστάρδα σε αργή κουζίνα. Πρωτότυπη συνταγή
Η Τουρκία είναι πιο λιπαρή από το κοτόπουλο, οπότε είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε στήθος χωρίς δέρμα για μαγείρεμα. Τότε το πιάτο θα αποδειχθεί διαιτητικό. Πριν βάλετε το πουλί στη βραστή κουζίνα, τα κομμάτια πρέπει να μαρινάρονται. Το κρέας γαλοπούλας είναι αρκετά τρυφερό, έτσι 30-40 λεπτά αρκεί για να μουλιάσει στη σάλτσα. Για να μαρινάρετε 1 κιλό πουλερικών, θα χρειαστείτε:
- ξινή κρέμα (200 g)
- μουστάρδα (2 κουταλιές της σούπας)
- σάλτσα σόγιας (1 κουταλιά της σούπας)
- καρυκεύματα, αλάτι, πιπέρι (για γεύση).
Εάν θέλετε να μαγειρέψετε ρύζι ή φαγόπυρο για ένα πιάτο, ρίξτε τα δημητριακά σε μια αργή κουζίνα και προσθέστε νερό. Τοποθετήστε τα κομμάτια γαλοπούλας στο πάνω μέρος του δίσκου στον ατμό. Έτσι, θα ετοιμάσετε δύο υπέροχα πιάτα ταυτόχρονα.
Συνδυάστε τα μαρινάδα μαζί και τρίψτε την γαλοπούλα. Δουλέψτε τις φέτες σε όλες τις πλευρές, τρίβοντας λίγο τη μαρινάδα στο κρέας. Τοποθετήστε σε ένα γυάλινο πιάτο και καλύψτε. Αφού το πουλί έχει κορεστεί επαρκώς με τη μαρινάδα, γυρίστε το multicooker στη λειτουργία "Stew" και τοποθετήστε τα κομμάτια στο τηγάνι. Δεν χρειάζεται να το λιπαίνετε με λάδι, η ξινή κρέμα δεν θα αφήσει την γαλοπούλα να καεί. Μαζί με το πουλί, μπορείτε να βάλετε ένα πιάτο στο multicooker - καλαμπόκι, κουνουπίδι, μπρόκολο. Όλα αυτά θα μαγειρέψουν τέλεια και θα απολαύσουν μια υπέροχη μαρινάδα.
Τουρκία με ξινή κρέμα-μουστάρδα σε λειτουργία "Fry". Χαρακτηριστικά μαγειρέματος
Αν σας αρέσει τραγανή κρούστα, τότε εκτός από τη λειτουργία "Stew", πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία "Fry". Τα τουρσί κομμάτια γαλοπούλας τηγανίζονται γρήγορα σε μια αργή κουζίνα και στις δύο πλευρές - 10 λεπτά από τη μία πλευρά, 10 λεπτά από την άλλη. Στη συνέχεια, το ημιτελές προϊόν χύνεται με ξινή κρέμα-σάλτσα μουστάρδας. Μπορείτε να το προετοιμάσετε ως εξής:
- ξινή κρέμα (2 κουταλιές της σούπας)
- μουστάρδα (2 κουταλιές της σούπας)
- νερό (4 κουταλιές της σούπας)
- σάλτσα σόγιας (1 κουταλιά της σούπας)
- αλεύρι (1 κουταλιά της σούπας).
Εάν χρησιμοποιείτε άλλα μέρη της γαλοπούλας αντί του μαστού, αυξήστε το χρόνο που βρίσκονται στη μαρινάδα. Το παχύ δέρμα ενός πουλιού εμποτίζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά ξύδι βαλσάμικο.
Ανακατέψτε τα υλικά και ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τα κομμάτια γαλοπούλας σε μια αργή κουζίνα. Μετά από αυτό αλλάζουμε τη συσκευή στη λειτουργία "Extinguishing". Φεύγουμε για 30-40 λεπτά. Ελέγξτε το πιάτο 15 λεπτά μετά την έναρξη του σουτιέν. Εάν η σάλτσα βράζει πολύ γρήγορα, προσθέστε λίγο περισσότερο νερό. Αυτό θα κάνει την γαλοπούλα πολύ μαλακή στο εσωτερικό και τραγανή στο εξωτερικό.
