Το κρέας της Τουρκίας είναι ένα πολύτιμο διαιτητικό προϊόν που περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες. Το κρέας της Τουρκίας διαφέρει από το άλλο κρέας πουλερικών με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, καθώς και υψηλή περιεκτικότητα σε τρυπτοφάνη. Μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα και υγιεινά πιάτα από κρέας γαλοπούλας, για παράδειγμα, ρολά με διαφορετικά γεμίσματα. Ένα γαλοπούλα γεμιστό με μπέικον και μήλα είναι μια αρκετά εορταστική επιλογή.
Είναι απαραίτητο
- - 4,5 κιλά γαλοπούλα
- - 80 ml σιρόπι σφενδάμου
- - 50 g βούτυρο
- - χυμό πορτοκάλι από 1 φρούτο
- - μαύρο πιπέρι, θαλασσινό αλάτι.
- Για πλήρωση:
- - 400 γραμμάρια μήλων
- - 250 γραμμάρια ψωμιού.
- - 150 γραμμάρια μπέικον
- - 30 g βούτυρο
- - 1 πορτοκάλι
- - 1 κρεμμύδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε ψιλοκομμένο μπέικον, προσθέστε το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, στείλτε τα ψιλοκομμένα μήλα στο τηγάνι, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα μετά από 3 λεπτά.
Βήμα 2
Ρίχνουμε σε ξύσμα πορτοκαλιού από 1 φρούτο, ψίχουλα, ανακατεύουμε, αλάτι, πιπέρι, αφήστε το μείγμα να κρυώσει εντελώς.
Βήμα 3
Βάζουμε την ψυχρή γέμιση στο ωμό κρέας γαλοπούλας, στρίβουμε το ρολό, βάζουμε σε ένα ταψί, βουρτσίζουμε με πιπέρι, αλάτι, βούτυρο.
Βήμα 4
Ψήστε το ρολό για 2,5 ώρες στους 190 βαθμούς. Εάν το δέρμα γίνει καφέ γρήγορα, τυλίξτε το ρολό σε αλουμινόχαρτο.
Βήμα 5
Ανακατέψτε το σιρόπι σφενδάμου με το χυμό πορτοκαλιού και ρίξτε το ρολό κατά καιρούς.
Βήμα 6
Αφαιρέστε την γαλοπούλα από το φούρνο, βουρτσίζετε με την υπόλοιπη σάλτσα και βάζετε στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά.
Βήμα 7
Κόβουμε το τελειωμένο ρολό σε μερίδες, βάζουμε σε πλάκες, ρίχνουμε πάνω από το χυμό, ο οποίος θα παραμείνει στη μορφή μετά το ψήσιμο.
