Το κρέας της Τουρκίας θεωρείται το πιο διαιτητικό. Και αν το μαγειρέψετε σε συνδυασμό με τυρί cottage, θα πάρετε ένα υπέροχα νόστιμο και υγιεινό πιάτο με μια αυθεντική, ελαφρώς πικάντικη γεύση.
Είναι απαραίτητο
- Εξυπηρετεί 4:
- 1 κιλό γαλοπούλα φιλέτο
- 200 γρ λίπος τυρί cottage
- 2 γλυκές πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- μαϊντανό και βασιλικό
- ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι
- αλάτι πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ας ξεκινήσουμε κάνοντας το γέμισμα. Για να γίνει αυτό, τα βότανα και οι πιπεριές πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν με χαρτοπετσέτα. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Ξεφλουδίστε τους σπόρους και ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα του σκόρδου και περάστε από μια πρέσα. Συνδυάστε όλα τα συστατικά, ανακατέψτε και προσθέστε τυρί cottage. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση και ανακατέψτε ξανά.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε καλά τα φιλέτα πουλερικών, στεγνώστε, τρίψτε με αλάτι και κάντε αρκετές διαμήκεις τομές. Αναπτύξτε το φιλέτο σε ένα στρώμα και, καλυμμένο με πλαστικό περιτύλιγμα, χτυπήστε λίγο. Τοποθετήστε το γέμισμα στο φιλέτο που έχει σπάσει, σε ομοιόμορφο, όχι πάρα πολύ παχύ στρώμα. Κυλήστε σε ρολό και ασφαλίστε με σπείρωμα.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Τηγανίστε το ρολό και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη σόμπα. Τοποθετήστε το ρολό σε ένα ελαφρά λαδωμένο φύλλο ψησίματος και μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς.
Βήμα 4
Ψύξτε λίγο το τελικό ρολό, αφαιρέστε τα νήματα, κόψτε σε μερίδες και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο, διακοσμώντας όπως θέλετε.
