Πλησιάζουν οι ανοιξιάτικες διακοπές και πρέπει να βάλετε κάτι στο τραπέζι. Σήμερα, δεν θα εκπλήξετε κανέναν με συνηθισμένες φέτες λουκάνικου-τυριού. Αλλά η παραγωγή ενός κέικ από φαινομενικά ασυμβίβαστα προϊόντα είναι μια πρωτότυπη και, κυρίως, σωστή κίνηση.
Είναι απαραίτητο
150 g αλεύρι, 1 ασπράδι αυγού, αλάτι, 160 g βούτυρο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, 1 σκελίδα σκόρδο, 2 κόκκινα κρεμμύδια, 400 γραμμάρια νεαρού τυριού, 100 γραμμάρια ξινή κρέμα, 250 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, 1 κρόκο αυγού, 1 μάτσο μαϊντανό, άνηθο, πράσινα κρεμμύδια, 150 γραμμάρια σίκαλης ψωμί, 1 λοβό κίτρινο και κόκκινο πιπέρι, 2 ρίζες σέλινου, αλάτι, πιπέρι, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικού ελαίου, 6 φέτες σαλάμι
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη αλεύρι, ασπράδι αυγού και 60 g βούτυρο με 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. νερό. Τυλίξτε το σε μια μπάλα και βάλτε το σε κρύο μέρος για 30 λεπτά. Ξεδιπλώστε τη ζύμη και βάλτε τη σε διαχωρισμένη μορφή με διάμετρο 18 εκ. Τρυπήστε την αρκετές φορές με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά. Χαλαρώστε καλά σε ένα ράφι κουζίνας.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι ή περάστε από μια πρέσα, κόψτε το κρεμμύδι σε 8 κομμάτια.
Βήμα 3
Χτυπάμε το υπόλοιπο βούτυρο μέχρι να αφρώσει. Προσθέστε νεαρό τυρί, ξινή κρέμα, τυρί cottage, κρόκο και σκόρδο. Πλύνετε, στεγνώστε, ψιλοκόψτε τα βότανα και ανακατέψτε με τη μάζα του τυριού. Περίοδος με πιπέρι και αλάτι.
Βήμα 4
Τρίψτε το ψωμί και πασπαλίστε ομοιόμορφα την κρούστα. Απλώστε τη μάζα τυριού στην κορυφή. Ψύξτε για περίπου 10 λεπτά.
Βήμα 5
Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τις πιπεριές σε λωρίδες. Πλύνετε το σέλινο, ξεφλουδίστε και κόψτε σε φέτες. Σιγοβράζουμε όλοι μαζί για περίπου 5 λεπτά σε φυτικό λάδι και μετά κρυώνουμε.
Βήμα 6
Τακτοποιήστε τα μαγειρεμένα λαχανικά και τις φέτες σαλαμιού πάνω από τη μάζα του τυριού και ψύξτε ξανά για 3-4 ώρες. Διακοσμήστε με φύλλα σέλινου αν θέλετε.
