Το Mannik είναι ένα τόσο οικείο και αγαπημένο cupcake για τσάι. Μπορεί να προετοιμαστεί για ένα γρήγορο χέρι για την άφιξη των επισκεπτών ή απλά να περιποιηθείτε το σπίτι σας. Μια κλασική πίτα παρασκευάζεται από τα απλούστερα προϊόντα που συνήθως διαθέτει η οικοδέσποινα στην κουζίνα.
Κλασική συνταγή μάννα
Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- κεφίρ 3, 2% λίπος - 1 ποτήρι
- αυγά κοτόπουλου 1ης τάξης - 3 τεμ.
- σιμιγδάλι - 1 ποτήρι
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 ποτήρι
- αλεύρι σίτου - 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- σόδα quicklime - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Τοποθετήστε τα αυγά και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και αλέστε σε μια ομοιογενή μάζα. Ρίχνουμε το κεφίρ και προσθέτουμε σιμιγδάλι. Ταραχή. Αφήστε το μείγμα να βράσει για 30-40 λεπτά έτσι ώστε τα δημητριακά να διογκωθούν. Μην παραμελείτε αυτήν τη δράση, διαφορετικά το μάννα θα είναι στεγνό.
Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζετε με αλεύρι. Διαφορετικά, το κέικ μπορεί να καεί στο κάτω μέρος. Πριν ρίξετε τη ζύμη στο καλούπι, προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας. αλεύρι και σόδα. Ανακατέψτε καλά τα πάντα, ρίξτε αμέσως τη ζύμη σε ένα δοχείο ψησίματος και στείλτε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς για 40 λεπτά. Μπορείτε να διακοσμήσετε το τελικό μάννα με ζάχαρη άχνη.
Η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί με ξύλινη οδοντογλυφίδα. Πρέπει να κολλήσει σε διάφορα μέρη του μάννα. Εάν δεν έχει απομείνει ζύμη στο ραβδί και είναι στεγνό, τότε το κέικ είναι έτοιμο.
Μάνικ στο γιαούρτι με λούστρο λεμονιού
Για τη δοκιμή, θα χρειαστείτε:
- πόσιμο γιαούρτι φρούτων - 500 g
- σιμιγδάλι - 500 g
- βούτυρο - 2/3 συσκευασία
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g
- αυγό κοτόπουλου 1 βαθμού - 4 τεμ.
- μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας ·
- μπέικιν πάουντερ για τη ζύμη.
Για το λούστρο θα χρειαστείτε:
- ζάχαρη άχνη - 2 ποτήρια
- βούτυρο 70 g
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Προσθέστε προ-μαλακωμένο βούτυρο στους κρόκους, ρίξτε γιαούρτι, προσθέστε ζάχαρη και βανίλια. Ξεχωριστά σε άλλο δοχείο, ανακατέψτε σιμιγδάλι με μπέικιν πάουντερ και ζυμώστε με μάζα γιαουρτιού. Αφήστε το σιμιγδάλι να πρηστεί για 30-40 λεπτά.
Ψύξτε τα λευκά και χτυπήστε τα σε αφρό με μια πρέζα αλάτι χρησιμοποιώντας ένα μίξερ με σύρμα. Προσθέστε αφρό στο μείγμα και ρίξτε απαλά τη ζύμη. Προετοιμάστε το καλούπι - λαδώστε το με βούτυρο και πασπαλίστε με αλεύρι. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα καλούπι και λεία. Στείλτε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για ψήσιμο για 35-40 λεπτά.
Ενώ το μάννα μαγειρεύει, κάντε κερασάκι για να το διακοσμήσετε. Το λεμόνι θα του δώσει μια πικρή ξινή. Ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο με χυμό λεμονιού και ζάχαρη άχνη και κτυπήστε τα καλά με ένα μίξερ μέχρι να χνουδωθεί.
Υπάρχουν πολλές συνταγές λούστρου: καραμέλα, σοκολάτα, ζάχαρη κ.λπ. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε άλλη για το κέικ σας, αν το επιθυμείτε.
Αφαιρέστε το τελικό μάννα από το φούρνο και κρυώστε. Καλύψτε το με λούστρο στην κορυφή και αφήστε το να σκληρύνει. Μετά από αυτό, η πίτα μπορεί να κοπεί σε κομμάτια και να σερβιριστεί.
Μανίκ στο ζυμωμένο ψημένο γάλα με μπανάνες
Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:
- σιμιγδάλι - 200 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 g.
- σκόνη ψησίματος για ζύμη - 1 φακελάκι
- ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι
- ζυμωμένο ψημένο γάλα - 500 ml ·
- ώριμη μπανάνα - 2 τεμ.
- ζάχαρη άχνη για τη διακόσμηση του μάννα - 1 κουταλιά της σούπας.
Σε μια κατσαρόλα ή άλλο βαθύ δοχείο, χτυπήστε ελαφρά μαζί το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και τη βανίλια. Ταραχή. Μετά από αυτό, ρίξτε όλο το ζυμωμένο ψημένο γάλα στη μάζα και ανακατέψτε μέχρι να εξαφανιστούν όλα τα κομμάτια. Αφήστε τη μάζα για μισή ώρα μόνη - αφήστε το σιμιγδάλι να πρηστεί.
Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και κόψτε τις σε λεπτές στρογγυλές φέτες. Καλύψτε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίστε ελαφρά με αλεύρι. Ρίχνουμε ½ της τελικής ζύμης και βάζουμε τις φέτες μπανάνας πάνω σε ένα στρώμα. Στη συνέχεια ρίξτε το υπόλοιπο της ζύμης πάνω από τις μπανάνες.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήστε το μάννα για 40 λεπτά. Ψύξτε λίγο το τελικό κέικ και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Κόψτε το muffin σε κομμάτια και σερβίρετε. Ταιριάζει καλά με τσάι και καφέ. Καλή όρεξη.
