Παγωμένος καφές με άρωμα βανίλιας, macchiato με κανέλα, καφές με πορτοκάλι - δεν έχει σημασία ποια από τις εξαιρετικές δημιουργίες καφέ μπορεί να είναι, γιατί μας αρέσει αυτό το ποτό σε όλες τις παραλλαγές.
Οδηγίες
Βήμα 1
Παγωμένος καφές
Θα χρειαστείτε κλασικό καφέ, παγωτό βανίλια και σαντιγί.
Προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας σε 200 ml ζεστού καφέ. μεγάλο. ζάχαρη και αφήστε να κρυώσει.
Βάλτε 50 g παγωμένης σαντιγί και 2 κουταλιές παγωτό βανίλια σε ένα ψηλό ποτήρι και γεμίστε με παγωμένο καφέ. Πασπαλίζουμε με τσιπ σοκολάτας στην κορυφή.
Βήμα 2
Παγωτό καφέ και καραμέλας
Καραμελίζουμε 200 g ζάχαρης σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε 200 ml κρέμας και βράστε. Προσοχή: η ζάχαρη μπορεί να σχηματίσει κομμάτια, οπότε ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί σιρόπι.
4 κουτ Ανακατέψτε τον αλεσμένο καφέ με 400 ml κρέμας, θερμάνετε και θερμάνετε με συνεχή ανάδευση σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά.
Αφαιρέστε την κουτάλα από τη σόμπα και αφήστε την να βράσει κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά. Ζεστή κρέμα και ανακατέψτε με καραμέλα μέχρι να μαλακώσει. Ρίξτε τη μάζα καραμέλας-καφέ σε ένα μπολ, αφήστε το να κρυώσει και ανακατέψτε έτσι ώστε να μην σχηματιστεί μια μεμβράνη. Ψύξτε τον καφέ σε θερμοκρασία δωματίου και αφήστε τον στον καταψύκτη για τουλάχιστον 5 ώρες. Βγάζουμε το παγωτό καραμέλας-καφέ και το προσθέτουμε στον φρέσκο εσπρέσο.
Βήμα 3
Latte macchiato
Αποτελείται από τρία στρώματα: γάλα στο κάτω μέρος, εσπρέσο στη μέση και γάλα αφρού στην κορυφή.
Ρίχνουμε 250 ml γάλακτος 3% σε μια μικρή κουτάλα και θερμαίνουμε χωρίς να βράσει. Χτυπάμε το ζεστό γάλα μέχρι να αφρώσει. Στο μεταξύ, ετοιμάστε 50 ml εσπρέσο.
Βάλτε 2 κουταλιές αφρού σε ένα ψηλό διαφανές ποτήρι, το οποίο αφαιρούμε από την επιφάνεια του γάλακτος. Στη συνέχεια ρίξτε αργά το γάλα στο ποτήρι. Τώρα ρίξτε τον εσπρέσο σε ένα ποτήρι κατά μήκος του τοίχου και σερβίρετε αμέσως το τελικό Macchiato στο τραπέζι. Πασπαλίστε με κανέλα ή κακάο εάν θέλετε. Η βανίλια προστίθεται επίσης στο κλασικό macchiato.
Βήμα 4
Καφές καφέ
Ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας σε ένα μεγάλο ποτήρι ουίσκι. λικέρ καρύδας και προσθέστε 50 ml εσπρέσο. Προσθέστε 1 κουταλιά παγωτό βανίλια. Ανακατέψτε λίγο. Προσθέστε πάγο και 3 κουταλιές της σούπας. σαντιγύ. Ανακατέψτε 30 g καρύδας με σκόνη κακάο και προσθέστε στον καφέ.
Βήμα 5
Καφές
Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας σε 50 ml εσπρέσο. χυμός πορτοκάλι, 40 ml κονιάκ ή κονιάκ και 1 κουταλάκι του γλυκού. Σαχάρα. Ρίχνουμε σε ένα ζεστό ποτήρι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε αφρό γάλακτος και διακοσμήστε με φέτες πορτοκαλιού και / ή σκόνη κακάου.
Βήμα 6
Καφές Pharisee
Ρίξτε 150 ml ζεστού ισχυρού καφέ και 30 ml καφέ ρούμι σε ένα φλιτζάνι. Προθερμαίνουμε το ρούμι σε μια μικρή κουτάλα. Προσθέστε 2 κύβους ζάχαρης. Στην κορυφή φτιάχνουμε ένα αφρώδες καπέλο κρέμας και το σερβίρουμε αμέσως στο τραπέζι.
Βήμα 7
ιρλανδικός καφές
1 κουτ ρίξτε στιγμιαίο καφέ με ζεστό νερό, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε 35 ml ιρλανδικού ουίσκι. Βάζουμε ένα μεγάλο κουτάλι καφέ σε ένα ποτήρι και ρίχνουμε προσεκτικά 30 ml κρέμας πάνω του. Διακοσμήστε με κόκκους καφέ αν θέλετε.
Βήμα 8
Καφές γρανίτη
Κόψτε το λοβό βανίλιας κατά μήκος και ξύστε το περιεχόμενο. Προσθέστε 100 g ζάχαρης, 100 ml νερού και βράστε το μείγμα μαζί με το λοβό σε ένα σιρόπι. Τότε βγάζουμε το λοβό. Ανακατέψτε με 200 ml εσπρέσο. Βάλτε το μείγμα σε ένα μπολ και στείλτε το στον καταψύκτη για 4 ώρες. Στη συνέχεια το βγάζουμε από το ψυγείο και αλέθουμε το κατεψυγμένο μείγμα λίγο πριν το σερβίρουμε. Βάλτε σε μικρά φλιτζάνια.
Βήμα 9
Τούρκικο μέλι καφέ
Ζεσταίνουμε 40 ml συμπυκνωμένου γάλακτος. Ρίξτε 20 ml μέλι, 40 ml λικέρ φυστικιού και 40 ml θερμαινόμενου συμπυκνωμένου γάλακτος σε ένα ποτήρι με τη σειρά. Στη συνέχεια ρίξτε απαλά τον εσπρέσο πάνω από το συμπυκνωμένο γάλα. Διακοσμήστε με αφρό γάλακτος (χτυπήστε ελαφρά το γάλα και απλώστε τον αφρό με ένα κουτάλι).
Βήμα 10
Μπανάνα κούνημα καφέ
Κόψτε την μπανάνα σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε με χυμό λεμονιού. Προσθέστε γάλα, παγωτό βανίλια, γιαούρτι, σιρόπι σφενδάμου και 100 ml καφέ. Στη συνέχεια χτυπήστε ελαφρά ένα μίξερ και γεμίστε ψηλά ποτήρια. Διακοσμήστε με σαντιγί και κανέλα.
