Το τελετουργικό χριστουγεννιάτικο πιάτο - κουτιά περιέχει απαραίτητα παπαρούνα, που συμβολίζει την ευημερία στην οικογένεια. Αλλά δεν χύνεται μόνο στα kutya, αλλά είναι ειδικά προετοιμασμένο για αυτό. Και υπάρχουν μερικά κόλπα εδώ για να κάνετε την παπαρούνα νόστιμη και αρωματική, και να μην αλέσετε τα δόντια σας.
Είναι απαραίτητο
-
- παπαρούνα - 150-200 g;
- ζάχαρη - 100 g;
- αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από την παπαρούνα που πλένεται με ζεστό νερό και αφήνουμε να κρυώσει. Το νερό πρέπει να καλύπτει 2-3 δάχτυλα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η παπαρούνα θα διογκωθεί και μπορεί να τρίβεται μεταξύ των δακτύλων σας. Στραγγίστε το κρύο νερό, αλλά αφήστε λίγο, διαφορετικά η παπαρούνα θα είναι πολύ στεγνή. Εάν δεν έχετε την υπομονή να περιμένετε να κρυώσει το νερό, μπορείτε να βράσετε την παπαρούνα για περίπου μισή ώρα και στη συνέχεια να την κρυώσετε σε κρύο νερό.
Βήμα 2
Βάλτε τρεις κουταλιές σπόρων παπαρούνας στο makitra και αρχίστε να τρίβετε. Εάν δεν είναι διαθέσιμα τέτοια πιάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια συνηθισμένη μικρή κατσαρόλα και μια ξύλινη θραύση. Μετά την εξαγωγή του γάλακτος παπαρούνας, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη στο macitra και αλέστε περαιτέρω, ενώ η παπαρούνα θα σκουραίνει ξανά. Μεταφέρετε την πολτοποιημένη παπαρούνα σε άλλο πιάτο και αλέστε μια νέα μερίδα με τον ίδιο τρόπο. Κάντε το μέχρι να προετοιμάσετε ολόκληρη την παπαρούνα για το kutya. Προσθέστε αλάτι αν θέλετε.
Βήμα 3
Εάν δεν θέλετε να τρίψετε την παπαρούνα με τον παλιομοδίτικο τρόπο, τότε περάστε την από ένα μύλο κρέατος αρκετές φορές ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ. Όταν η παπαρούνα γίνεται λευκή από το γάλα παπαρούνας, αυτό σημαίνει ότι οι σπόροι παπαρούνας έχουν ανοίξει, κάτι που απαιτείται. Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε ζάχαρη, αρκεί να βάζετε μόνο μέλι στο kutya όταν ανακατεύετε όλα τα συστατικά.
Βήμα 4
Συνδυάστε τους παρασκευασμένους σπόρους παπαρούνας με βραστά δημητριακά, ξηρούς καρπούς, σταφίδες και μέλι λίγο πριν σερβίρετε kutya και ανακατέψτε καλά. Μπορείτε να προσθέσετε κανέλα σε αυτό, αυτό το μπαχαρικό ταιριάζει καλά με όλα τα συστατικά και ενισχύει τη γεύση της παπαρούνας. Τα Χριστούγεννα kutya σερβίρονται κρύα.
