Η Paella είναι ένα υπέροχο πιάτο με βάση το ρύζι. Μπορείτε να το συμπληρώσετε με οτιδήποτε - κρέας, λαχανικά, θαλασσινά. Προτείνουμε να ετοιμάζετε paella με καρδιές κοτόπουλου και δαμάσκηνα.
Είναι απαραίτητο
- - 2 φλιτζάνια ρύζι με κόκκους
- - 500 g καρδιές κοτόπουλου
- - 1 κρεμμύδι
- - 1 καρότο
- - 10 κομμάτια. δαμάσκηνα;
- - φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σοτάρετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι. Προσθέστε καρδιές κοτόπουλου. Μπορείτε να κόψετε κάθε καρδιά στη μέση για να διευκολύνετε το φαγητό αργότερα.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε το ρύζι με μεγάλη περιεκτικότητα σε κόκκους (είναι προτιμότερο να μην παίρνετε στρογγυλό ρύζι για να αποφύγετε ένα βρώμικο πιάτο). Προσθέστε ρύζι στο τηγάνι / κατσαρόλα, μην προσθέσετε νερό! Καλύψτε, θερμάνετε για 5 λεπτά.
Βήμα 3
Τώρα ρίξτε 1 ποτήρι βραστό νερό στο μπολ, ανακατέψτε, καλύψτε με καπάκι. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά έως ότου εξατμιστεί όλο το νερό.
Βήμα 4
Όταν το νερό εξατμιστεί, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι στη γεύση. Ρίχνουμε 1 ακόμη ποτήρι νερό, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί το ρύζι.
Βήμα 5
Ξεπλύνετε καλά τα δαμάσκηνα κάτω από τρεχούμενο νερό, μπορείτε ακόμη και να τα αφήσετε να μουλιάσουν για τουλάχιστον 10 λεπτά, στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια, προσθέστε στο πιάτο πέντε λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
Βήμα 6
Η Paella με καρδιές κοτόπουλου και δαμάσκηνα είναι έτοιμη, πρέπει να σερβίρετε το πιάτο ζεστό.
