Το πατέ συκωτιού κοτόπουλου, φυσικά, μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα, το οποίο είναι πολύ βολικό. Ωστόσο, μια τέτοια πάστα είναι πιθανό να περιέχει πολλά επιβλαβή πρόσθετα, βαφές και βελτιωτικά γεύσης. Αλλά το σπιτικό πατέ δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και ένα υγιεινό πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - 500 g συκωτιού κοτόπουλου.
- - 250 g καρδιές κοτόπουλου
- - 2 κεφαλές κρεμμυδιών
- - 1 καρότο
- - αποξηραμένος άνηθος
- - αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά το συκώτι του κοτόπουλου και ελέγξτε για πράσινες κηλίδες και χοληδόχο κύστη. Αυτό είναι πολύ σημαντικό, καθώς η χολή μπορεί να χαλάσει ένα πιάτο, δίνοντάς του μια πικρή γεύση, μια δυσάρεστη οσμή και ένα απαίσιο χρώμα.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τις καρδιές του κοτόπουλου, αφήνοντας στρώματα λίπους (θα κάνουν το πατέ πιο μαλακό και πιο απαλό στη γεύση).
Βήμα 3
Βάλτε το συκώτι του κοτόπουλου με καρδιές, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και καρότα σε μεγάλα κομμάτια στο μπολ multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία "Stew" και ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος σε δύο ώρες. Θα πρέπει να υπάρχει αρκετό υγρό που απελευθερώνεται από τα υποπροϊόντα, αλλά εάν εξατμιστεί κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, τότε θα πρέπει να προσθέσετε λίγο βραστό νερό στο μπολ.
Βήμα 4
Προσθέστε μαύρο πιπέρι, ξηρό άνηθο, αλάτι και καρυκεύματα για να δοκιμάσετε 15 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος μαγειρέματος.
Βήμα 5
Μετά το ηχητικό σήμα, αφήστε το περιεχόμενο να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά χτυπήστε τα πάντα μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα. Το πατέ που προκύπτει είναι έτοιμο για φαγητό.
