Το πατέ συκωτιού κοτόπουλου είναι ένα εξαιρετικό πιάτο πρωινού για όλη την οικογένεια. Εάν το φαγητό διανέμεται μεταξύ των τάρτες, τότε το πατέ μπορεί να είναι παρόν στο γιορτινό τραπέζι. Το πιάτο έχει πολύ λεπτή υφή και ελαφρύ άρωμα κοτόπουλου.
Είναι απαραίτητο
- - συκώτι κοτόπουλου - 0,5 kg
- - βραστά αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
- - βούτυρο - 130 γραμ.
- - μεγάλα κρεμμύδια - 2 τεμ.
- - φύλλα δάφνης - 2 τεμ.
- - πιπεριά - 2 τεμ.
- - αλάτι και μπαχαρικά
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε το συκώτι του κοτόπουλου, επεξεργαστείτε, αφαιρώντας όλα τα μη βρώσιμα μέρη από το προϊόν. Ρίχνουμε το παρασκεύασμα με νερό, βάζουμε lavrushka, στρογγυλό πιπέρι, αλάτι σε μια κατσαρόλα. Βράστε το συκώτι κοτόπουλου για 5-8 λεπτά, αλλά όχι περισσότερο.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τα κόβετε σε τυχαία κομμάτια, λιώνετε μια μικρή ποσότητα βουτύρου σε ένα τηγάνι, τηγανίζετε το λαχανικό σε αυτό. Το τόξο πρέπει να αποδειχθεί μια όμορφη χρυσή απόχρωση.
Βήμα 3
Αφαιρέστε τα κελύφη από τα αυγά, κόψτε το προϊόν σε 4-6 κομμάτια. Συνδυάστε τα παρασκευασμένα αυγά με κρεμμύδια, βραστό συκώτι κοτόπουλου (πιάστε πρώτα τα παραπροϊόντα από το νερό), βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Αλέστε τα υλικά με ένα μπλέντερ. Εάν δεν έχετε τέτοια τεχνική, τότε μπορείτε να παραλείψετε τα προϊόντα 2-3 φορές μέσω μύλου κρέατος.
Βήμα 4
Το έτοιμο πατέ συκωτιού κοτόπουλου πρέπει να ψύχεται πριν από τη χρήση. Το πιάτο φυλάσσεται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 2-3 ημέρες.
Βήμα 5
Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση του πατέ συκωτιού κοτόπουλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρότα σε αυτό, τα οποία πρέπει να τηγανίζονται μαζί με τα κρεμμύδια. Το συστατικό θα αλλάξει τη γεύση του πατέ, προσθέτοντας ενδιαφέρουσες νότες.
Βήμα 6
Εάν φαίνεται ότι το πιάτο αποδείχθηκε λίγο ξηρό, στη συνέχεια απλώστε το πατέ στο ψωμί, βάλτε φέτες φρέσκο αγγούρι ή ντομάτα, φύλλα πράσινου πάνω από τα σάντουιτς. Τα λαχανικά θα προσθέσουν ζουμερότητα.
