Το Pate θεωρείται μία από τις αγαπημένες λιχουδιές πολλών γκουρμέ. Μπορεί να είναι κρέας, ψάρι, λαχανικά ή ακόμη και όσπρια. Το πατέ συκωτιού κοτόπουλου είναι πάντα δημοφιλές. Θα συμπληρώσει επιτυχώς πολλές δίαιτες και μενού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Είναι απαραίτητο
- - συκώτι κοτόπουλου - 0,5 kg
- - μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια - 2 τεμ.
- - αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- - πατάτες - 1 τεμ.
- - κρεμώδη μαργαρίνη - 50 g
- - ηλιέλαιο - 100 ml.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βυθίστε το συκώτι του κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα με νερό, βράστε και μαγειρέψτε για 40 λεπτά. Ταυτόχρονα, πάρτε δύο άλλες κατσαρόλες και μαγειρέψτε τις πατάτες και τα αυγά. Μπορείτε επίσης να βράσετε τις πατάτες με αυγά και στη συνέχεια με το συκώτι του κοτόπουλου. Η σειρά με την οποία μαγειρεύετε αυτά τα συστατικά δεν έχει σημασία.
Βήμα 2
Ενώ το συκώτι μαγειρεύει, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το στο μισό δαχτυλίδι. Πάρτε ένα τηγάνι και το ζεσταίνετε καλά. Μόλις το τηγάνι είναι ζεστό, ρίχνουμε το ηλιέλαιο και την κρέμα μαργαρίνης. Αφού λιώσει η μαργαρίνη, τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 3
Όταν το συκώτι κοτόπουλου είναι έτοιμο, αφαιρέστε το από την κατσαρόλα και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Ρίξτε το νερό στο οποίο βράθηκε. Αφήστε τις πατάτες και τα σκληρά βραστά αυγά να κρυώσουν.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και ξεφλουδίστε τα αυγά. Για την προετοιμασία του πατέ, το συκώτι κοτόπουλου, τα αυγά, οι πατάτες και τα κρεμμύδια με βούτυρο πρέπει να στρίβονται δύο φορές μέσω μύλου κρέατος ή ψιλοκομμένα μία φορά σε μπλέντερ.
Βήμα 5
Το έτοιμο πατέ είναι ιδανικό ως προσθήκη στα πρώτα μαθήματα, ως ορεκτικό ή ως υγιεινό πρωινό.
