Το πατέ συκωτιού κοτόπουλου έχει πολλά πλεονεκτήματα. Ένα χρήσιμο, προσιτό πιάτο, δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να μαγειρέψετε. Καθολική - μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό με σάντουιτς, που χρησιμοποιείται για γέμιση κατά την παρασκευή τηγανιτών, προφιτερόλ.
Είναι απαραίτητο
- - συκώτι κοτόπουλου - 500 g
- - κρεμμύδι - 1 τεμ.
- - βούτυρο - 100 - 150 g.
- - ελιές με κουκούτσια - 20 τεμ.
- - φέτα σκόρδου -1
- - κονιάκ ή κονιάκ - 30 ml ·
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ψιλοκόψτε. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με 100 γραμμάρια λάδι, βάζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε αυτό, τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά για 4-5 λεπτά.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε το συκώτι, αποστραγγίστε την περίσσεια νερού, καθαρίστε από τα φιλμ. Κόβουμε σε κομμάτια και τηγανίζουμε με το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά.
Βήμα 3
Βάλτε τα πάντα σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε με ελιές και κονιάκ. Ψύξτε ελαφρά, καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 4
Αλέστε το προκύπτον ημιτελές προϊόν με ένα μπλέντερ. Βάλτε το κτυπημένο μείγμα στην προετοιμασμένη μορφή, γεμίστε με λιωμένο βούτυρο και αφήστε το να κρυώσει για 2-3 ώρες. Σερβίρετε το πατέ κοτόπουλου με ελιές και κονιάκ μαζί με κρουτόν ή τοστ.
