Τα πιάτα με κοτόπουλο είναι αρκετά πλούσιο και καλό τόσο για μεσημεριανό όσο και για δείπνο. Μια εξαιρετική προσθήκη θα ήταν η ξινή κρέμα με λεπτή γεύση. Τα εντόσθια κοτόπουλου συνδυάζονται με πολλά πιάτα - φαγόπυρο και ρύζι, πατάτες και ζυμαρικά, μείγματα λαχανικών.
Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο από κοτόπουλο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο καρδιές, αλλά και στομάχια, ενώ ο χρόνος μαγειρέματος θα πρέπει να αυξηθεί.
Τα προϊόντα που θα χρειαστείτε είναι: ένα πακέτο από καρδιές κοτόπουλου - 500-600 γραμμάρια, μερικά κρεμμύδια, 150 γραμμάρια ξινή κρέμα, φυτικό ή βούτυρο λάδι, το οποίο θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα ή το τηγάνισμα. Μια κουταλιά της σούπας με αλεύρι για να πυκνώσει τη σάλτσα, το αλάτι και το αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
Οι καρδιές πρέπει να πλένονται, τα αιμοφόρα αγγεία και το λίπος πρέπει να κόβονται. Μπορείτε να τα κόψετε σε διάφορα μέρη - όπως θέλετε. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρότερα κομμάτια. Τοποθετήστε μια βαθιά κατσαρόλα ή τηγάνι χυτοσίδηρο πάνω στη φωτιά και ρίξτε το λάδι σε αυτό. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν.
Βάλτε καρδιές κοτόπουλου σε τηγανητά κρεμμύδια. Το υγρό θα απελευθερωθεί - πρέπει να εξατμιστεί σε υψηλή θερμοκρασία. Κόψτε το δεύτερο κρεμμύδι σε κομμάτια μεγαλύτερα από το πρώτο. Βάζουμε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε τα πάντα. Το πρώτο κρεμμύδι διαλύεται εντελώς κατά τη διαδικασία μαγειρέματος και δίνει τη μυρωδιά των κρεμμυδιών, το δεύτερο προστίθεται για χυμό και υφή.
Προσθέστε βραστό νερό - θα πρέπει να καλύπτει το περιεχόμενο του stewpan κατά περίπου ένα εκατοστό. Βάλτε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα, μετά από αυτό θα πρέπει να αλάτι και να πιέσει το περιεχόμενο. Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Προσθέστε ξινή κρέμα. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά και καλύψτε.
Η παρασκευή πρέπει να βράσει. Αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 5 λεπτά και απενεργοποιήστε το. Αφήστε το να σταθεί για λίγο. Σερβίρετε με ένα πιάτο.
