Αν μαγειρέψετε σωστά τις καρδιές του κοτόπουλου, θα πάρετε ένα πολύ πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο. Υπάρχουν πολλές συνταγές για καρδιές κοτόπουλου. Μαγειρεμένα, είναι ιδιαίτερα μαλακά.
Είναι απαραίτητο
- - καρδιές κοτόπουλου - 700 γραμμάρια
- - ένα κρεμμύδι
- - ένα καρότο
- - άλας
- - πιπέρι
- - ξινή κρέμα -3 κουταλιές της σούπας
- - ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας
- - άνηθος - 3 κλαδιά
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμασία καρδιών. Πλένουμε τις καρδιές με κρύο νερό. Κοπή λίπους. Κόψαμε κάθε καρδιά σε δύο μισά. Έτσι οι καρδιές θα μαγειρεύουν πιο γρήγορα και θα φαίνονται πιο ορεκτικές.
Βήμα 2
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τρίβουμε τα καρότα. Βάλτε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις καρδιές σε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα. Τηγανίζουμε για περίπου δέκα λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία, αλλά ανακατεύουμε συνεχώς. Στη συνέχεια γεμίστε με νερό έτσι ώστε ολόκληρο το μείγμα να καλύπτεται με νερό. Σβήνουμε τη φωτιά. Σιγοβράστε για 30 λεπτά.
Βήμα 3
Μετά από 30 λεπτά, οι καρδιές του κοτόπουλου θα είναι έτοιμες. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Προσθέστε 3 κουταλιές ξινή κρέμα. Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο. Σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά. Όλες οι μαλακότερες καρδιές κοτόπουλου με ξινή κρέμα είναι έτοιμες.
