Οι καρδιές κοτόπουλου κάνουν ένα πολύ ικανοποιητικό σπιτικό πιάτο. Λαχανικά με ξινή κρέμα χρησιμοποιούνται στην παρασκευή του, που κάνουν το πιάτο ορεκτικό και αρωματικό. Οποιοδήποτε πιάτο είναι κατάλληλο για καρδιές κοτόπουλου: πουρέ πατάτας, φαγόπυρο και ζυμαρικά.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια καρδιές κοτόπουλου
- - 100 γραμμάρια ξινή κρέμα
- - 100 γραμμάρια κρεμμυδιών
- - 100 γραμμάρια καρότων
- - 1 κουταλιά της σούπας. τοματοπολτός;
- - φυτικό λάδι;
- - πιπέρι και αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε τις καρδιές του κοτόπουλου, αφαιρέστε τα αγγεία και το λίπος από αυτά με ένα μαχαίρι. Παρά το γεγονός ότι πρόκειται για ένα αρκετά μακρύ και επίπονο έργο, είναι επιθυμητό να το ολοκληρώσετε. Στη συνέχεια, το πιάτο θα αποκτήσει μια εντελώς διαφορετική, πιο λεπτή γεύση. Αλλά αν δεν υπάρχει απολύτως υπομονή και χρόνος, τότε μπορείτε να αφήσετε τις καρδιές όπως είναι.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε καλά τις αποφλοιωμένες καρδιές κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό, πάρτε το κρεμμύδι, ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε πολύ καλά.
Βήμα 3
Πάρτε τα καρότα, ξεφλουδίστε, πλύνετε και τρίψτε τα σε ένα τρίφτη.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι πάνω από μια φωτιά, ρίχνουμε το φυτικό λάδι σε αυτό, περιμένουμε μέχρι να βράσει. Τοποθετήστε τις προετοιμασμένες καρδιές στο τηγάνι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 5
Τηγανίζουμε τις καρδιές του κοτόπουλου με λαχανικά για περίπου 20 λεπτά, έως ότου είναι πολύ μαλακές, στη συνέχεια αλατίζουμε και πιπέρι.
Βήμα 6
Προσθέστε ξινή κρέμα και πάστα ντομάτας αραιωμένη με μερικές κουταλιές της σούπας πόσιμο νερό, ανακατέψτε καλά. Καλύψτε το ταψί με καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
