Δεν πολλοί έχουν δοκιμάσει έναν τόσο ενδιαφέρον και νόστιμο συνδυασμό όπως κοτόπουλο με δαμάσκηνα και μανταρίνια. Ένα πολύ νόστιμο ρολό λαμβάνεται από αυτά τα προϊόντα. Παρασκευάζεται σε διπλό λέβητα ή σε λουτρό νερού.
Είναι απαραίτητο
- Για δέκα μερίδες:
- - 4 πράγματα. φιλέτο κοτόπουλο;
- - 3 μανταρίνια
- - 7 δαμάσκηνα
- - 100 γραμμάρια θρυμματισμένων καρυδιών
- - αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε τα δαμάσκηνα με βραστό νερό για μια ώρα. Ξεφλουδίστε τα μανταρίνια από τη φλούδα και τις μεμβράνες, χωρίστε σε σφήνες. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου στη μέση κατά μήκος. Τοποθετήστε τα κομμάτια με επικάλυψη σε μια σανίδα κοπής καλυμμένη με μεμβράνη προσκόλλησης. Αλάτι και πιπέρι το κρέας. Πασπαλίζουμε το κρέας με 50 g ξηρών καρπών. Βάλτε δαμάσκηνα στην κορυφή, μανταρίνι φέτες στην κορυφή. Πασπαλίστε με τα υπόλοιπα παξιμάδια.
Βήμα 2
Τυλίξτε το γεμιστό φιλέτο κοτόπουλου σε ένα λείο, σφιχτό ρολό. Τραβήξτε σφιχτά τα άκρα του φιλμ στις πλευρές - ο ατμός δεν πρέπει να ξετυλίγεται. Μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς φιλμ, αλλά στη συνέχεια δέστε το ρολό με μαγειρικό νήμα.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το ρολό σε διπλό λέβητα. Εάν δεν έχετε ατμόπλοιο, τοποθετήστε ένα μεγάλο σουρωτήρι πάνω από μια κατσαρόλα με βραστό νερό και βάλτε ένα ρολό σε ένα σουρωτήρι. Κλείστε καλά στην κορυφή, μαγειρέψτε για 40-50 λεπτά.
Βήμα 4
Ψύξτε το τελειωμένο ρολό, τοποθετήστε το σε μια σανίδα κοπής. Κόψτε σε φέτες πάχους 1 εκ. Βάλτε τις φέτες του ρολού σε ένα πιάτο, μπορείτε να προθερμάνετε το ρολό, αλλά δεν είναι λιγότερο νόστιμο όταν ψύχεται.
