Το Khachapuri είναι ένα δημοφιλές γεωργιανό πιάτο που απολαμβάνουν πολλοί. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την κατασκευή ενός τέτοιου κέικ. Η παρασκευή χαχαπούρι με τυρί δεν είναι καθόλου δύσκολη, απλά πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ
- - 20g μαγιά
- - 500 γραμμάρια αλεύρι
- - 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα
- - μια πρέζα αλάτι
- - λίγο γάλα
- Για γέμιση
- - 150 γραμ. Σκληρού τυριού
- - 100 γραμμάρια τυριού
- - μια πρέζα αλεσμένο πιπέρι
- Για λάδι αυγού
- - 80g μαργαρίνης
- - 1 βραστό αυγό
- - μια πρέζα αλάτι
- - μπαχάρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαλύστε τη μαγιά στο γάλα και στη συνέχεια ρίξτε το στο αλεύρι σε μια λεπτή ροή. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος, αφήστε το να σταθεί μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες. Αφού σηκωθεί και σχηματιστούν φυσαλίδες, ξεδιπλώστε και κόψτε σε επίπεδα κέικ.
Βήμα 2
Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, τρίψτε το τυρί. Συνδυάστε το με πιπέρι και μαλακό λιωμένο τυρί. Ανακατέψτε καλά το μείγμα.
Βήμα 3
Για να προετοιμάσετε ελαιόλαδο, χτυπήστε ελαφρά τον κρόκο με μαργαρίνη, πιπέρι και αυγό.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το γέμισμα στο κέντρο του κέικ και καλύψτε με το πάνω στρώμα της ζύμης. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά. Μετά το ψήσιμο, βουρτσίστε με λάδι αυγού για να κάνετε το κέικ ζουμερό. Σερβίρετε ως ξεχωριστό γεύμα.
