Κάθε νοικοκυρά λατρεύει να χαϊδεύει τους αγαπημένους και συγγενείς της με μια ποικιλία αρτοσκευασμάτων. Τα ντόνατς είναι πάντα ορεκτικά και νόστιμα, αλλά και πλούσια σε θερμίδες. Αποδεικνύονται τόσο ευάερα και τρυφερά που είναι αδύνατο να απομακρυνθείτε από αυτούς. Μπορεί να υπάρχει μια τεράστια ποικιλία παραλλαγών, απλώς πρέπει να δώσετε ελεύθερο έλεγχο στη φαντασία σας.
Είναι απαραίτητο
- - Αλεύρι ψησίματος - 1 κιλό.
- - Ξηρή μαγιά - 30 γραμμάρια.
- - Επιτραπέζιο αλάτι - 10 γραμμάρια.
- - Ζάχαρη - 120 γραμμάρια
- - Πόσιμο νερό - 620 ml.
- - Κοτόπουλο αυγό - 2 κομμάτια
- - Βούτυρο - 60 γραμμάρια.
- - Ηλιέλαιο - 1 l;
- - Ζάχαρη άχνη - όπως απαιτείται.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζεσταίνετε το νερό σε θερμοκρασία 37 βαθμών, ρίξτε το σε ένα μπολ και προσθέστε μαγιά εκεί. Ανακατέψτε καλά μέχρι την πλήρη διάλυση.
Βήμα 2
Σε ένα μπολ με μαγιά και νερό, χτυπάμε τα αυγά, ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέστε αργά αλεύρι, ανακατέψτε ξανά και προσθέστε βούτυρο. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Διπλώστε τη ζύμη σε ένα φάκελο.
Βήμα 3
Κλείστε το μπολ σφιχτά με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να βράσει για μισή ώρα. Στη συνέχεια, βγάλτε τη ζύμη και διπλώστε την ξανά σε ένα φάκελο. Αφήστε τη ζύμη για μια ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 4
Διπλώστε τη ζύμη δύο ακόμη φορές σε διαστήματα τριάντα λεπτών.
Βήμα 5
Πάρτε μια σακούλα, λαδώστε τη με ηλιέλαιο και βάλτε την προκύπτουσα ζύμη σε αυτήν, δέστε την έτσι ώστε να υπάρχει ελεύθερος χώρος. Βάλτε σε κρύο μέρος για μια μέρα.
Βήμα 6
Βγάλτε την τσάντα από το ψυγείο, λαδώστε τα χέρια σας με βούτυρο, χωρίστε τη ζύμη σε ίσα κομμάτια και τυλίξτε την σε μπάλες.
Βήμα 7
Βγάλτε ένα ταψί, λαδώστε το με ηλιέλαιο, βάλτε τα κολόμπους και καλύψτε το με φύλλο αλουμινίου. Αφήστε το να παραμείνει για 40 λεπτά.
Βήμα 8
Πάρτε ένα βαθύ τηγάνι, ρίξτε το λάδι και αφήστε το να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 9
Σπρώξτε κάθε κουλούρι στο κέντρο με το δάχτυλό σας και τεντώστε το στο επιθυμητό μέγεθος.
Βήμα 10
Κάθε κομμάτι πρέπει να βυθιστεί πλήρως σε λάδι και να τηγανιστεί και στις δύο πλευρές.
Βήμα 11
Αφαιρέστε το τελικό προϊόν από το λάδι και βάλτε σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσετε το υπερβολικό λάδι.
Βήμα 12
Βάζουμε τα ντόνατς σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη στην κορυφή.
