Η πραγματική ουκρανική μπορς σχετίζεται άμεσα με πλούσια ντόνατς πασπαλισμένα με μείγμα σκόρδου με βότανα. Αυτά τα αρωματικά ψωμάκια τονίζουν απαλά τη γεύση του κυρίως πιάτου και η παρουσία τους στο τραπέζι θα προσθέσει επιπλέον άνεση στο οικογενειακό δείπνο σας.
Είναι απαραίτητο
-
- αλεύρι - 500 g;
- γάλα - 250 ml;
- ξηρή μαγιά - 1 φακελάκι.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- σκόρδο - 5-6 σκελίδες
- χόρτα - το κόλιαντρο είναι καλύτερο
- αυγά - 1 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Φτιάξτε μια ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, αραιώστε τη μαγιά σε ζεστό γάλα, προσθέστε ζάχαρη και 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος μέχρι να εμφανιστεί αφρός στην επιφάνεια (15-20 λεπτά). Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε τη ζύμη.
Βήμα 2
Κοσκινίστε το υπόλοιπο αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Αρχίστε να ανακατεύετε και προσθέστε σταδιακά τη ζύμη ζύμης. Πρώτα, ζυμώνουμε με ξύλινη σπάτουλα μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, ζυμώνετε με τα χέρια σας μέχρι να μαλακώσει και να ελασθεί η ζύμη.
Βήμα 3
Σχηματίστε μια μπάλα, τοποθετήστε την σε ένα μπολ, καλύψτε με μια πετσέτα ή ένα πλαστικό περιτύλιγμα για να την προστατέψετε από το σπάσιμο και τοποθετήστε σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα.
Βήμα 4
Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με λαδωμένο χαρτί. Αφού η ζύμη αυξηθεί σε όγκο κατά περίπου 2 φορές, σχηματίστε μικρές στρογγυλές μπάλες με διάμετρο περίπου 3-4 cm από αυτήν και απλώστε αμέσως σε ένα ταψί σε απόσταση 1-2 cm το ένα από το άλλο. Αφήστε τους να σηκωθούν λίγο και βουρτσίστε με κτυπημένο κρόκο αναμεμιγμένο με ένα κουταλάκι του γλυκού νερό.
Βήμα 5
Τοποθετήστε ένα ταψί με ντόνατς σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 230-240 ° C για 15-20 λεπτά.
Βήμα 6
Ενώ τα ντόνατς ψήνουν, ετοιμάστε το μείγμα σκόρδου. Ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα σκόρδου και ψιλοκόψτε. Στη συνέχεια κόβουμε τα βότανα και ανακατεύουμε στο σκόρδο. Προσθέστε ελαφρά αλάτι και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
Βήμα 7
Αφαιρέστε τα έτοιμα ντόνατς από το φούρνο και βουρτσίστε τα με το μείγμα σκόρδου. Μπορείτε να το σερβίρετε με μπορς. Καλή όρεξη.
