Τα μίνι ντόνατς με αρωματικό γλάσο θα είναι μια ευχάριστη προσθήκη σε ένα ρομαντικό δείπνο με ένα δεύτερο μισό την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου.
Είναι απαραίτητο
- Συστατικά για 24 ντόνατς:
- Για το τεστ:
- - 100 γρ. Σαχάρα;
- - 110 γρ. αλεύρι;
- - 1 κουταλάκι του γλυκού και ένα τέταρτο μπέικιν πάουντερ
- - ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - μισό κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κάρδαμο.
- - ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού ουσία βανίλιας
- - 120 ml γάλακτος
- - 1 μεγάλο αυγό
- - 20 γρ. λιωμένο βούτυρο;
- - φλούδα πορτοκαλιού.
- Για λούστρο:
- - 30 ml μελιού
- - 65 γρ. ζάχαρη άχνη;
- - λίγο γάλα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200C. Τοποθετήστε καλούπια για μίνι ντόνατς σε ένα ταψί.
Βήμα 2
Σε ένα μπολ, συνδυάστε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, κάρδαμο και αλάτι. Ανακατέψτε το ξύσμα πορτοκαλιού με ζάχαρη έτσι ώστε να κορεστεί με γεύση πορτοκαλιού. Προσθέστε το εκχύλισμα αυγού, γάλακτος, βουτύρου και βανίλιας στη ζάχαρη. Χτυπήστε ελαφρά. Συνδυάστε υγρά συστατικά με αλεύρι, ζυμώστε μια ομοιογενή ζύμη.
Βήμα 3
Μεταφέρουμε τη ζύμη σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής (ή σε μια κανονική σακούλα με κομμένη γωνία) Τα γεμίζουμε στα καλούπια ντόνατ.
Βήμα 4
Ψήστε τα μίνι ντόνατς για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε στη σχάρα για να κρυώσετε τα ντόνατς.
Βήμα 5
Αυτή τη στιγμή, προετοιμάζουμε το λούστρο. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη άχνη με μέλι, προσθέτουμε λίγο γάλα έτσι ώστε η μάζα να μοιάζει με μια πολύ παχιά κρέμα.
Βήμα 6
Καλύπτουμε τα ντόνατς με γλάσο και διακοσμούμε με γεύση, για παράδειγμα, με καρδιές.
