Την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, δεν χρειάζεται να πάτε σε ένα εστιατόριο - μπορείτε να έχετε ένα υπέροχο ρομαντικό βράδυ στο σπίτι. Κεριά, χαλαρωτική μουσική και νόστιμο φαγητό θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε τη σωστή ατμόσφαιρα.
Γαρίδες με πικάντικη σάλτσα
Οι γαρίδες, όπως και πολλά άλλα θαλασσινά, θεωρούνται φυσικά αφροδισιακά. Επομένως, η ιδέα να φτιάξετε ένα πιάτο για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου μπορεί να είναι πολύ επιτυχημένη.
Θα χρειαστείτε:
- 36 μεγάλες γαρίδες.
- 1 κουταλιά της σούπας. ρύζι;
- 1 λεμόνι
- 2 κουταλιές της σούπας. πάπρικα;
- 3 κουταλιές της σούπας. κόλιανδρο κόλιανδρο
- 3 κουταλιές της σούπας. φυστικοβούτυρο;
- 5 κουταλιές της σούπας. τοματοπολτός;
- 2-3 σκελίδες σκόρδου
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας;
- 2 κουταλιές της σούπας ξίδι κρασιού;
- μισή καυτή κόκκινη πιπεριά.
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Αντί για ζεστό πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε λίγο tobasco στη σάλτσα.
Κόψτε το καυτό πιπέρι κατά μήκος και ξεφλουδίστε τους σπόρους και μετά κόψτε τον πολτό. Συνδυάστε ξύδι, σάλτσα σόγιας και πάστα ντομάτας, προσθέστε ζεστό πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Αφήστε τη σάλτσα σε δροσερό μέρος. Αφαιρέστε τις γαρίδες και ξεφλουδίστε τις, διατηρώντας τις ουρές. Βάλτε την πάπρικα σε ένα πιάτο και τυλίξτε τα σφάγια γαρίδας. Ζεσταίνουμε το φυστικοβούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το κόλιανδρο και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό. Στη συνέχεια, προσθέστε τις γαρίδες, το αλάτι και το πιπέρι, ανακατέψτε τα πάντα και τηγανίστε για 5 λεπτά.
Βράζουμε το ρύζι ξεχωριστά σε αλατισμένο νερό. Σερβίρετε τις γαρίδες με ρύζι και σφήνα λεμονιού, συνοδευόμενες από προμαγειρεμένη καυτή σάλτσα ντομάτας.
Σοκολάτα φιλιά
Θα χρειαστείτε:
- 75 g λευκής σοκολάτας
- 75 g μαύρης σοκολάτας.
- 120 γραμμάρια βούτυρο
- 120 γρ. Ζάχαρη άχνη
- 2 αυγα;
- 250 γραμμάρια αλεύρι
- λίγη ζάχαρη για διακόσμηση.
Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς στη ζύμη των μπισκότων.
Λιώστε τη λευκή και τη μαύρη σοκολάτα ξεχωριστά στο ατμόλουτρο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο, περιμένετε μέχρι να μαλακώσει και χτυπήστε με ένα μίξερ με ζάχαρη άχνη. Προσθέστε αυγά εκεί και ανακατέψτε ξανά. Μετά από αυτό, προσθέστε σταδιακά αλεύρι, επιτυγχάνοντας ομοιομορφία της ζύμης και απουσία σβώλων.
Χωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσες μερίδες. Προσθέστε τη μαύρη σοκολάτα σε μία από αυτές, λευκή στην άλλη. Ανακατέψτε κάθε μέρος της ζύμης μέχρι να λιώσει, τυλίξτε με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για μια ώρα. Ξεδιπλώστε την τελική ζύμη και κόψτε μπισκότα σε σχήμα καρδιάς. Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι, βάζετε τα μπισκότα σε αυτό, πασπαλίζετε καθένα από αυτά με μια πρέζα ζάχαρη και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 10-12 λεπτά. Αφαιρέστε τα έτοιμα μπισκότα από το φύλλο, κρυώστε και σερβίρετε με τσάι ή καφέ.
