Ένα καλό μενού ρομαντικού δείπνου για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου θα πρέπει να αποτελείται από λαχταριστά, όμορφα πιάτα και εύκολα προετοιμασμένα πιάτα. Είναι καλύτερο να σερβίρετε μερικές φέτες από μια γκουρμέ λιχουδιά από ένα βαρύ ψητό ζαμπόν.
Οι φράουλες είναι απόλυτα αγαπημένες για ρομαντικά γεύματα. Αυτό είναι που κάνει τα επιδόρπια πιάτα με τη «συμμετοχή» της, αν και όχι λιγότερο νόστιμο, αλλά κάπως κοινό. Εκπλήξτε την αγαπημένη σας σερβίροντας φράουλες ως σνακ για δείπνο. Θα χρειαστείτε:
- ½ φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
- 100 γραμμάρια τυριού κρέμας.
- 60 γραμμάρια μπλε τυριού.
- 16 μεγάλες φρέσκες φράουλες
- 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα και ψημένα πεκάν.
Ρίχνουμε το ξύδι σε μια κατσαρόλα, βράζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μειωθεί στο μισό ο όγκος. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Βάλτε το τυρί κρέμα σε ένα μπολ μίξερ και κόψτε το μπλε τυρί, χτυπήστε με ένα μίξερ. Αφαιρέστε τους μίσχους από τις φράουλες, χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι φρούτων, αφαιρέστε τον πυρήνα των μούρων, κάνοντάς τα «φλιτζάνια». Γεμίστε με μείγμα τυριού, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με ψίχουλα καρυδιών. Σε αυτήν τη μορφή, το πιάτο μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για αρκετές ώρες, καλυμμένο με πλαστικό περιτύλιγμα. Βράζουμε με βραστό βαλσάμικο ξύδι πριν το σερβίρισμα. Θα έχετε ένα κομψό και ελαφρύ γεύμα που αξίζει ένα ρομαντικό δείπνο.
Το φιλέτο κοτόπουλου με ψωμί μπορεί να σερβιριστεί ως βασικό πιάτο. Για να κάνετε αυτό το απλό πιάτο λιχουδιά, πάρτε για ψωμί όχι μόνο ψίχουλα ψωμιού, αλλά και αρωματικά "πέταλα" αμυγδάλων. Προετοιμάζω:
- 2 στήθη κοτόπουλου
- 1 αυγό κοτόπουλου
- 2 κουταλιές βουτυρόγαλα
- ½ φλιτζάνι κιμά αμυγδάλου σε κιμά
- ½ φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού
- 2 κουταλάκια του γλυκού φύλλα δεντρολίβανου
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
- 1 κεφαλή κρεμμυδιών ·
- 8 φλιτζάνια φρέσκα φύλλα σπανακιού
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Κόψτε κάθε στήθος στη μέση. Τοποθετήστε κάθε μισό ανάμεσα σε φύλλα πλαστικού περιτυλίγματος και κτυπήστε ελαφρά. Χτυπήστε ελαφρά το αυγό και το βουτυρόγαλα σε ένα μεγάλο, βαθύ μπολ. Σε ένα παρόμοιο μπολ, συνδυάστε ψίχουλα ψωμιού με ξηρούς καρπούς, φύλλα δεντρολιβάνου και ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Βυθίστε πρώτα τα σπασμένα στήθη στο μείγμα των αυγών και μετά στα ψίχουλα των καρυδιών. Τα στήθη παναρισμένα με αυτόν τον τρόπο μπορούν να διατηρηθούν στον καταψύκτη. Έτσι, δεν χρειάζεται να κουδουνίζετε με ένα σφυρί κρέατος στην κουζίνα πριν από το πιο ρομαντικό δείπνο.
Τηγανίζουμε τα πασπαλισμένα στήθη μέχρι να ροδίσουν σε ζεστό φυτικό λάδι. Σε μια άλλη κατσαρόλα, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα σε δακτυλίους, προσθέτουμε το σπανάκι και το υπόλοιπο αλάτι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 2-3 λεπτά. Σερβίρετε τα στήθη με γαρνιτούρα σπανάκι.
Οι σπιτικές τρούφες σοκολάτας είναι ιδανικές για επιδόρπιο για ένα ρομαντικό δείπνο. Είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη δροσερή σαμπάνια. Παίρνω:
- 250 ml βαριά κρέμα
- 225 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
- 55 γραμμάρια αλατισμένου βουτύρου ·
- φυσική σκόνη κακάου.
Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια, τοποθετήστε τη στο μπολ μπλέντερ και σάλτσα την. Ζεσταίνουμε την κρέμα, προσθέτουμε στη σοκολάτα και ανακατεύουμε σε ένα ομαλό, ομοιογενές μείγμα. Προσθέστε βούτυρο ενώ συνεχίζετε να ανακατεύετε. Μεταφέρετε τη μάζα σοκολάτας μέσω ενός σάκου σωληνώσεων σε ένα δίσκο καλυμμένο με περγαμηνή. Ψύξτε για 2 ώρες. Πασπαλίζουμε με κακάο.
