Το ασυνήθιστο όνομα "Stromboli" κρύβει μια πίτσα. Αυτό το πιάτο έχει εξαιρετική γεύση και είναι επίσης εξαιρετικό ως σνακ για κάθε περίσταση.
Είναι απαραίτητο
- Πλήρωση:
- - σάλτσα ντομάτας - 200 ml
- - Τυρί μοτσαρέλας - 200 g
- - λουκάνικο σαλάμι - 50-60 g
- - ζαμπόν - 100 g;
- - αυγό - 1 κομμάτι
- - ρίγανη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Για το τεστ:
- - ζεστό νερό - 200 ml.
- - ξηρή μαγιά - 1/4 κουταλάκι του γλυκού.
- - ζάχαρη ή μέλι - 1 κουταλιά της σούπας
- - αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού
- - ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
- - αλεύρι - 600 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνδυάστε ζάχαρη, ζεστό νερό και ξηρή μαγιά σε ένα μπολ. Μην αγγίζετε αυτό το μείγμα μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει. Στη συνέχεια αναμίξτε την προκύπτουσα ζύμη με ελαιόλαδο και αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 2
Προσθέστε σταδιακά κοσκινισμένο αλεύρι στο μείγμα που προκύπτει, ανακατεύοντας συνεχώς. Με αυτόν τον τρόπο, θα πρέπει να έχετε μια ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια σας. Τοποθετήστε το σε ένα λαδωμένο μπολ βαθιάς βάσης και αφήστε το στην άκρη, καλυμμένο με μια πετσέτα, για περίπου 1-1,5 ώρες.
Βήμα 3
Η μισή από τη ζύμη που προκύπτει είναι αρκετή για να φτιάξει πίτσα, οπότε χωρίστε την σε 2 ίσα μέρη. Τυλίξτε ένα από αυτά με έναν πείρο έτσι ώστε να σχηματιστεί ένα ορθογώνιο στρώμα, του οποίου το μέγεθος είναι 25 x 40 εκατοστά.
Βήμα 4
Παρακαλώ σημειώστε ότι όλα τα συστατικά που χρειάζονται για την πλήρωση του πιάτου πρέπει να τοποθετηθούν περίπου 6-7 εκατοστά από την άκρη και σε κάθε πλευρά. Βάλτε πρώτα τη σάλτσα ντομάτας και μετά το τριμμένο τυρί. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το φέτες ζαμπόν και σαλάμι. Περίοδος με ρίγανη. Χτυπάμε λίγο το αυγό και βουρτσίζουμε τα ελεύθερα άκρα της ζύμης.
Βήμα 5
Τυλίξτε τη ζύμη με το γέμισμα τοποθετημένο πάνω της κατά μήκος της στενής άκρης με τη μορφή ρολού. Τοποθετήστε όπως είναι σε λαδωμένο ταψί. Βουρτσίστε το πάνω μέρος του πιάτου με ένα αυγό και ρίξτε το υπόλοιπο τριμμένο τυρί πάνω του. Στη συνέχεια, πάρτε ένα μαχαίρι και χρησιμοποιήστε το για να κάνετε εγκάρσιες τομές στο ρολό στην ίδια απόσταση.
Βήμα 6
Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 250 βαθμών και στείλτε την πίτσα σε αυτό για περίπου 10-12 λεπτά. Το "Stromboli" είναι έτοιμο!
