Θέλετε να ετοιμάσετε γρήγορα ένα ελαφρύ και νόστιμο πρωινό ή δείπνο; Στη συνέχεια, δοκιμάστε αυτήν την απλή αλλά διασκεδαστική συνταγή!
Η ακριβής ιστορία αυτού του πιάτου είναι άγνωστη. Υπάρχουν διαφορετικές απόψεις για την προέλευσή του: κάποιος πιστεύει ότι ανήκει στην κουζίνα της Τυνησίας, κάποιος διαβεβαιώνει ότι είναι αποκλειστικά ισραηλινό φαγητό. Υπάρχουν και άλλες χώρες της Μεσογείου που ισχυρίζονται ότι είναι ιδιοκτήτης αυτής της συνταγής.
Κάπου το όνομα του πιάτου ακούγεται σαν "shakshyka", κάπου - "chakchyka", αλλά σε κάθε περίπτωση, η αρχή της προετοιμασίας παραμένει πάντα αμετάβλητη.
Θα χρειαστείτε
- μία μεσαίου μεγέθους κόκκινη πιπεριά.
- ένα μικρό πράσινο ή / και κίτρινο πιπέρι.
- 2-3 αλεσμένες ντομάτες
- ένα μεσαίο κρεμμύδι;
- 3-5 τεμ. αυγά;
- φρέσκα βότανα μεσογειακής κουζίνας (θυμάρι, δεντρολίβανο, βασιλικό και άλλα) ή έτοιμο ξηρό μείγμα.
- Σάλτσα τσίλι (μπαχαρικό και ποσότητα κατά την κρίση σας)
- αλάτι (για γεύση)
- μαύρο και / ή πιπέρι μπαχάρι (για γεύση)
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
- ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ
Ως φυτικό έλαιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο (είναι πιο κατάλληλο για αυτήν την κουζίνα) ή μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο.
Χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκα (όχι περισσότερο από 10 ημέρες) αυγά για μαγείρεμα χωρίς να καταστρέψετε το κέλυφος.
Η ποσότητα των συστατικών μπορεί να αυξηθεί αναλογικά ανάλογα με τον αριθμό των μερίδων που απαιτούνται και το μέγεθος της κατσαρόλας.
Παρασκευή
Βήμα 1. Πλύνετε το πιπέρι, στραγγίξτε το, αφαιρέστε το μίσχο με σπόρους. Βυθίστε σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα και αφαιρέστε το δέρμα. Κόψε σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 2. Ξεπλύνετε τις ντομάτες, στραγγίξτε και κόψτε σε κύβους.
Βήμα 3. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.
Βήμα 4. Πλύνετε καλά τα φρέσκα βότανα, αφαιρέστε τα χνουδωτά, στεγνώστε και ψιλοκόψτε τα.
Βήμα 5. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου στο τηγάνι, θερμάνετε το. Προσθέστε λαχανικά, ανακατέψτε και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Στο τέλος, καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι, προσθέστε βότανα και σάλτσα. Ανακατέψτε, θερμάνετε για ένα λεπτό, αφαιρέστε από τη φωτιά.
Βήμα 6. Πλύνετε και στεγνώστε τα αυγά.
Βήμα 7. Κάντε τρύπες στο μείγμα λαχανικών και ρίξτε προσεκτικά ένα αυγό σε κάθε τρύπα έτσι ώστε ο κρόκος να παραμείνει άθικτος.
Βήμα 8. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα και ανάψτε τη φωτιά. Ενεργοποιήστε το φούρνο (επάνω θερμαντικά στοιχεία).
Βήμα 9. Καθώς θερμαίνονται τα θερμαντικά στοιχεία, βάλτε το τηγάνι στο φούρνο και φέρτε τα αυγά σε ετοιμότητα.
Βήμα 10. Σερβίρετε με κομμάτια φέτας και γαρνίρετε με βότανα όπως τα πράσινα κρεμμύδια.
Χρήσιμες συμβουλές
Η παραπάνω συνταγή θεωρείται βασική, κλασική. Ωστόσο, τίποτα δεν σας εμποδίζει να πειραματιστείτε και να προσθέσετε πρόσθετα συστατικά: προϊόντα κρέατος ή λουκάνικου, τυρί και άλλα λαχανικά.
Επειδή δεν αγαπούν όλοι τη γεύση των μεσογειακών βοτάνων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον συνηθισμένο άνηθο, μαϊντανό, κόλιαντρο, σέλινο (φύλλα) και άλλα.
