Το Ratatouille θεωρείται πολύ δημοφιλές όχι μόνο στους χορτοφάγους. Είναι ιδανικό για αρνί και κατσικίσιο τυρί. Ταιριάζει επίσης καλά με ρύζι και αυγά.
Ratatouille - ένα πιάτο γαλλικής κουζίνας
Συστατικά:
μερικές μελιτζάνες?
1 κίτρινη και κόκκινη πιπεριά.
1 κρεμμύδι
σκόρδο (αρκετά σκελίδες)
μερικές ντομάτες?
άλας;
ζάχαρη;
55 ml ελαιόλαδου.
Paste κουταλάκι του γλυκού πάστα ντομάτας
χόρτα (μαϊντανός)
μαύρο πιπέρι (αλεσμένο).
Παρασκευή:
Πρώτα πρέπει να κόψετε το κρεμμύδι σε μικρά τετράγωνα. Οι μελιτζάνες κόβονται επίσης σε μικρούς κύβους. Αλάτι και περιμένετε μέχρι να δώσουν χυμό.
Αυτή τη στιγμή, οι πιπεριές και οι ντομάτες πρέπει να παρασκευάζονται αφαιρώντας τον πυρήνα. Ο πολτός είναι ακριβώς αυτό που χρειαζόμαστε. Θα χρειαστεί να το κόψετε σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόψτε τα βότανα και τα γαρίφαλα σκόρδου.
Ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Τότε απλώστε το.
Πιέστε τις μελιτζάνες. Προσθέστε λάδι στο τηγάνι και προσθέστε τη μελιτζάνα. Θα πρέπει να τηγανίζονται λίγο και να απλώνονται. Πρέπει επίσης να τηγανίσετε τις πιπεριές σε κύβους στο ίδιο τηγάνι και να τις απλώσετε.
Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λάδι στο τηγάνι και τηγανίστε το σκόρδο εκεί. Προσθέστε το τοματοπολτό σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα, ενώ ζάχαρη λίγο. Στέλνουμε επίσης ντομάτες εδώ. Πρέπει να σιγοβράσετε λίγο λιγότερο από ένα λεπτό.
Στη συνέχεια προσθέστε τη σοταρισμένη μελιτζάνα, πιπέρι και κρεμμύδι. Προστίθεται επίσης ψιλοκομμένος μαϊντανός. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, αλάτι και πιπέρι. Περιμένετε λίγο όσο το πιάτο λείπει και μετά αφαιρέστε από τη φωτιά.
Ο Ρατατούιλ είναι έτοιμος. Μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο και να σερβιριστεί μόνο του ή σε συνδυασμό με κρέας και ρύζι. Κανείς δεν θα παραμείνει αδιάφορος από ένα τέτοιο πιάτο.
Με την έλευση διαφόρων συσκευών κουζίνας, το μαγείρεμα έγινε ευκολότερο και γρηγορότερο. Μία τέτοια εφεύρεση που αποκτά γρήγορα δημοτικότητα μεταξύ των νοικοκυρών και των εργαζομένων γυναικών είναι η αργή κουζίνα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μαγειρέψετε τα ίδια πιάτα όπως στη σόμπα και στο φούρνο, εξοικονομώντας πολύ χρόνο
Ένα μαχαίρι είναι σχεδόν το κύριο αντικείμενο που χρησιμοποιείται στην κουζίνα. Συνήθως η οικοδέσποινα επιλέγει το σωστό και το χρησιμοποιεί για τα πάντα. Στην πραγματικότητα, η επιλογή των μαχαιριών σήμερα είναι τεράστια και επιλέγοντας δύο ή τρία μοντέλα για τον εαυτό σας, μπορείτε να απλοποιήσετε σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος
Η αλμυρή σάλτσα βοτάνων και μπαχαρικών λειτουργεί καλά με πιάτα λαχανικών. Το να φτιάχνετε μια γαλλική σάλτσα σαλάτας είναι αρκετά απλό. Είναι απαραίτητο Ξίδι σταφυλιών - 2 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας Ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας Γαλλική μουστάρδα - 0,5 κουταλιά της σούπας Πράσινα κρεμμύδια - 1 τεμ
Πλούσιες και απίστευτα αρωματικές τηγανίτες ζαχαροπλαστικής, ακόμη πιο θυμίζουν ντόνατς - ακριβώς αυτό που χρειάζεστε για το πρωί της Κυριακής! Είναι απαραίτητο Για 4-6 μερίδες: - 2 ποτήρια γάλα - 200 γραμμάρια βουτύρου - 2 φλιτζάνια αλεύρι - 6 μεγάλα αυγά - 4 κουταλιές της σούπας Σαχάρα
Δεν είναι δυνατόν να απολαύσετε σούπα κρεμμυδιού σε κάθε εστιατόριο. Ωστόσο, η συνταγή για αυτό το πιάτο, το οποίο ήταν αρχικά στιφάδο φτωχού, είναι αρκετά απλή. Είναι απαραίτητο - κρεμμύδια - 7 τεμ. - νερό - 1,5 λίτρο - αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας - βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας - αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση - ψωμί - 1 - 2 φέτες ανά μερίδα - τυρί - 50 g
