Ετοιμάστε αυτό το υπέροχο επιδόρπιο από τα ζεστά ζαχαροπλαστεία Lviv!
Είναι απαραίτητο
- - 250 γρ 9% τυρί cottage
- - 2 αυγα;
- - 75 g ζάχαρης
- - 50 g βούτυρο
- - ξύσμα μισού λεμονιού.
- - μια χούφτα σταφίδες
- - 0,5 κουταλιές της σούπας. σημιγδάλι;
- - 0,5 κουταλιές της σούπας. βούτυρο;
- - 1 κουταλιά της σούπας. κακάο σε σκόνη;
- - 2 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος;
- - 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βγάζουμε το λάδι από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να γίνει μαλακό. Μετατρέπουμε το τυρί cottage σε μια εντελώς ομοιογενή μάζα, κτυπώντας το με μπλέντερ ή τρίβοντάς το με κόσκινο.
Βήμα 2
Χωρίζουμε τα αυγά σε λευκά και κρόκους. Χτυπάμε τους κρόκους με ζάχαρη (75 g) μέχρι να γίνει μια γυαλιστερή κρέμα. Προσθέστε τυρί cottage, ξύσμα, σιμιγδάλι, μαλακό βούτυρο (50 g) και μια χούφτα σταφίδες στους κρόκους. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 3
Χτυπάτε τα λευκά ξεχωριστά (μην το παρακάνετε, ώστε αργότερα να μην βγουν σε υγρό!) Και συνδυάστε προσεκτικά με τα υπόλοιπα συστατικά με σπάτουλα.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Ευθυγραμμίστε τη φόρμα με χαρτί ψησίματος και ρίξτε τη μάζα στάρπης σε αυτήν. Το στέλνουμε σε ζεστό φούρνο για 25-30 λεπτά. Εάν το πάνω μέρος του τυροπήγματος είναι πολύ ανοιχτό, καλύψτε το με φύλλο αλουμινίου. Ψύξτε το παρασκευασμένο cheesecake στο καλούπι.
Βήμα 5
Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε 0,5 κουταλιά της σούπας. βούτυρο, κακάο, ξινή κρέμα και 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα. Ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να μαλακώσει και γυαλίστε πάνω από το στάρπη. Βάλτε το επιδόρπιο στο ψυγείο για τη νύχτα - πρέπει να εγχυθεί με κάθε τρόπο!
