Βασικά, τα ντόνατς παρασκευάζονται με γλυκό γέμισμα. Σας προτείνω να φτιάξετε αυτό το πιάτο με ψάρι. Τα ντόνατς ψαριών είναι τέλεια ως ορεκτικό σε γιορτινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- - φιλέτο γάδου - 500 g
- - αλεύρι - 1 ποτήρι
- - γάλα - 0,5 φλιτζάνια
- - αυγά - 2 τεμ.
- - άλας;
- - βούτυρο - 40 g
- - μαϊντανό
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπαγώστε πρώτα τα φιλέτα γάδου. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό το βράδυ, ώστε να λιώνει σταδιακά φυσικά στο ψυγείο. Εάν δεν σας αρέσει ο μπακαλιάρος, χρησιμοποιήστε άλλα ψάρια που δεν έχουν ή πολύ λίγα οστά για να φτιάξετε ντόνατς ψαριών.
Βήμα 2
Αφού ξεφλουδίσετε τα γαρίφαλα του σκόρδου, περάστε τα μέσα από το πιάτο σκόρδου. Ξεπλύνετε πρώτα το μαϊντανό και μετά κόψτε το με ένα μαχαίρι.
Βήμα 3
Ρίξτε μισό ποτήρι γάλα σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το βούτυρο σε αυτό. Βάζουμε το μείγμα στη φωτιά και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να λιώσει εντελώς το βούτυρο. Μετά από αυτήν τη διαδικασία, αφαιρέστε την προκύπτουσα μάζα στο πλάι, αφαιρώντας την από τη σόμπα.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι σίτου και θρυμματισμένο σκόρδο στη γαλακτοκομική μάζα. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι που σας αρέσει. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα αυγά κοτόπουλου εκεί ένα κάθε φορά, μετά το καθένα χτυπάμε προσεκτικά το μείγμα και ψιλοκομμένο μαϊντανό Ανακατέψτε τα πάντα σωστά.
Βήμα 5
Κόψτε το απόψυχο φιλέτο μπακαλιάρου σε μικρά κομμάτια και προσθέστε το χύμα. Αφού ζυμώσετε καλά τη ζύμη, σχηματίστε μικρές μπάλες από αυτήν. Τηγανίστε σε μεγάλη ποσότητα ζεστού φυτικού ελαίου από όλες τις πλευρές μέχρι να αποκτήσουν μια χρυσή καστανή κρούστα. Μόλις συμβεί αυτό, βγάλτε τα ντόνατς ψαριών και σκουπίστε το υπερβολικό λίπος λεκέδες με χαρτοπετσέτες.
Βήμα 6
Αφήστε το πιάτο να κρυώσει. Τα ντόνατς ψαριών είναι έτοιμα! Γαρνίρετε με βότανα πριν το σερβίρετε.
