Οι λάτρεις των αρνιών θα λατρέψουν αυτό το πιάτο. Το κρέας στα πλευρά φαίνεται να είναι τρυφερό, ζουμερό με ένα ελαφρύ χτύπημα ξινή κρέμα. Αυτή η συνταγή κάνει επίσης τα χοιρινά πλευρά υπέροχα.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό νευρώσεων
- - 3 καρότα
- - 1 κρεμμύδι
- - 400 g ξινή κρέμα
- - 4 φύλλα δάφνης
- - μαύρο πιπέρι, γλυκιά πάπρικα, λυκίσκος-suneli, ρίγανη, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τα πλευρά του αρνιού κατά μήκος των πυρήνων. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μεγάλους μισούς δακτυλίους. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 2
Πάρτε μια κατσαρόλα με πυκνό πάτο (μπορείτε ακόμη και να πάρετε πιάτα από χυτοσίδηρο), η οποία μπορεί να τοποθετηθεί στο φούρνο, επιστρώστε το κάτω μέρος του δοχείου με ξινή κρέμα. Στρώστε ένα στρώμα κρεμμυδιού και έπειτα ένα στρώμα τριμμένων καρότων. Απλώστε τα πλευρά του αρνιού πάνω από τα καρότα.
Βήμα 3
Περίοδος με αλάτι, πιπέρι, προσθέστε δάφνη, καρυκεύματα για γεύση, βούρτσα με ξινή κρέμα. Στη συνέχεια, απλώστε ξανά ένα στρώμα κρεμμυδιών, καρότων, πλευρών. Πιπέρι, αλάτι, παλτό με ξινή κρέμα. Ρίχνουμε λίγο βραστό νερό σε μια κατσαρόλα έτσι ώστε το νερό να καλύπτει ελαφρά το περιεχόμενο του πιάτου.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το δοχείο σε φούρνο προθερμασμένο στη μέγιστη θερμοκρασία, μαγειρέψτε για 1, 5 ώρες. Για όσους αγαπούν το σκληρό κρέας, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να μειωθεί και για εκείνους που τους αρέσουν τα μαλακότερα κρέατα, μπορεί να αυξηθεί.
Βήμα 5
Σερβίρετε τα αρνί σε ξινή κρέμα σάλτσα αμέσως ζεστό. Ως συνοδευτικό πιάτο για ένα τέτοιο λιπαρό πιάτο, πουρέ πατάτας ή οποιαδήποτε σαλάτα λαχανικών καρυκευμένο με ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι.
