Από την παιδική ηλικία, κάθε διακοπές για εμάς συνοδεύεται από την προσδοκία ενός πάρτι τσαγιού. Αναπόσπαστο μέρος αυτής της κατανάλωσης τσαγιού είναι το κέικ. Η ξινή κρέμα είναι μια από τις πιο κοινές κρέμες για νόστιμα κέικ. Εδώ είναι συνταγές για πολλά από αυτά.
Είναι απαραίτητο
-
- 4 φλιτζάνια ξινή κρέμα
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου
- 1 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίο καφέ ή 1 λεμόνι
- μούρα
- βανιλίνη για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αγοράστε ή προετοιμάστε όλα τα συστατικά που χρειάζεστε. Η ξινή κρέμα πρέπει να αγοραστεί χωρίς σβώλους, φρέσκα, είναι καλύτερα να την κρυώσει στο ψυγείο εκ των προτέρων. Η ξινή κρέμα ταιριάζει καλύτερα στην κρέμα, η περιεκτικότητα της οποίας σε λιπαρά είναι 30%. Και είναι καλύτερο να το κτυπήσετε σε χαμηλή θερμοκρασία αέρα.
Βήμα 2
Λίγες ώρες πριν φτιάξετε την κρέμα, μπορείτε να στραγγίξετε την ξινή κρέμα με ένα σουρωτήρι και ένα πανί, μετά το οποίο θα γίνει λίγο πιο ξηρό, πράγμα που σημαίνει ότι η κρέμα δεν θα κορεστεί τόσο πολύ τα κέικ και θα διατηρήσει το σχήμα της. Εάν αυτό δεν γίνει, τότε τα κέικ δεν θα πρέπει να εμποτιστούν ξεχωριστά, η κρέμα θα αντιμετωπίσει μόνη της.
Βήμα 3
Ξεκινήστε να προετοιμάζετε την κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε την παγωμένη ξινή κρέμα με ένα ποτήρι ζάχαρη μέχρι να επιτευχθεί αφράτη μάζα. Είναι καλύτερα να βάζετε το δοχείο με ξινή κρέμα κατά το χτύπημα σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό για ακόμη περισσότερη ψύξη, διαφορετικά η κρέμα σας δεν θα χτυπήσει ελαφρά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε βανιλίνη εδώ.
Βήμα 4
Επιπλέον, οι ενέργειές σας ενδέχεται να διαφέρουν, ανάλογα με το είδος κρέμας που θα θέλατε να λάβετε. Για να πάρετε μια σκούρα κρέμα με ένα ευχάριστο χρώμα σοκολάτας, χρειάζεστε κακάο και καφέ, που θα πρέπει να χύνονται στην κρέμα μετά τη ζάχαρη.
Βήμα 5
Εάν θέλετε να πάρετε μια φρουτώδη ξινή κρέμα, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζελατίνη σε αυτήν, περίπου 30 γραμμάρια, που προηγουμένως διαλύθηκε σε ζεστό νερό. Και στη συνέχεια προσθέστε πουρέ μούρα ή μαρμελάδα και χτυπήστε ξανά όλα αυτά με ένα χτυπητήρι.
Βήμα 6
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λεμόνι στην ξινή κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε 1 λεμόνι, το οποίο πρέπει να κρατάτε σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια να το κρυώσετε. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε το λεμόνι μαζί με το ξύσμα. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να αναμιχθεί στην κρέμα και να αναδευτεί απαλά.
