Δεν γνωρίζουν πολλοί ότι η κρέμα σαντιγί είναι τόσο νόστιμη όσο η κρέμα σαντιγί. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να διακοσμήσει κέικ ή να φτιάξει ένα λεπτό επιδόρπιο με φρέσκα φρούτα.
Είναι απαραίτητο
-
- Ξινή κρέμα 20% λίπος - 200 g,
- Ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη - 50 g,
- Φρέσκα μούρα - σμέουρα
- φράουλα
- ψιλοκομμένη μπανάνα ή ακτινίδιο,
- Ζελατίνη - μισή κουταλιά της σούπας
- Η βανιλίνη βρίσκεται στην άκρη ενός μαχαιριού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προκειμένου η ξινή κρέμα να χτυπήσει καλύτερα, πρέπει να στραγγιστεί. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε διάφορα στρώματα γάζας (τουλάχιστον 3-4) σε ένα σουρωτήρι και ρίξτε ξινή κρέμα σε αυτό. Ψύξτε για 1-2 ώρες. Εάν η ξινή κρέμα ήταν καταρροή, αφήστε την να στραγγίσει όλη τη νύχτα.
Βήμα 2
Πάρτε μισό ποτήρι ζεστό βραστό νερό και απολαύστε τη ζελατίνη.
Βήμα 3
Βάλτε την στραγγιστή ξινή κρέμα σε ένα μπολ και αρχίστε να κτυπάτε με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, προσθέτοντας σταδιακά την κοκκοποιημένη ζάχαρη ή τη σκόνη και στη συνέχεια τη βανιλίνη. Συνεχίζοντας να ανακατεύουμε, ρίχνουμε τη ζελατίνη στην ξινή κρέμα. Ο όγκος της κρέμας σαντιγί θα πρέπει να διπλασιαστεί.
Βήμα 4
Βάζουμε την κρέμα να κρυώσει για μισή ώρα στο ψυγείο και σερβίρουμε, γαρνίρουμε με μούρα και κομμάτια φρούτων.
