Το αλάτι σήμερα είναι ένα από τα πιο απαραίτητα συστατικά για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Ακόμα και σε γλυκό χυλό, προστίθεται σε μικρές ποσότητες - για να ενισχύσει τη γεύση. Ωστόσο, αυτό το προϊόν ποικίλλει επίσης. Επιπλέον, διαφέρει όχι μόνο στη γεύση και την εμφάνιση, αλλά και στη σύνθεσή του.
Οδηγίες
Βήμα 1
Η κατανάλωση αλατιού με μέτρο δεν έχει αρνητική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, μερικές φορές μπορεί ακόμη και να είναι ευεργετική. Το αλάτι περιέχει νάτριο, η έλλειψη του οποίου μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές διαταραχές, όπως ανισορροπίες ηλεκτρολυτών ή μυϊκές κράμπες. Και η χαμηλή πρόσληψη αλατιού σε συνδυασμό με την υψηλή πρόσληψη νερού μπορεί να προκαλέσει τη λεγόμενη «δηλητηρίαση από νερό». Ταυτόχρονα, η περίσσεια αλατιού στο σώμα μπορεί επίσης να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στην υγεία - από την υψηλή αρτηριακή πίεση έως το οίδημα και την οστεοπόρωση.
Βήμα 2
Είναι πολύ σημαντικό όχι μόνο η χρήση μικρών ποσοτήτων αλατιού, αλλά και η επιλογή του σωστού τύπου αυτού του προϊόντος. Το εκλεκτό λευκό αλάτι της κατηγορίας "extra" θεωρείται λιγότερο χρήσιμο. Εξάγεται, φυσικά, από φυσικά κοιτάσματα, αλλά στη συνέχεια υφίσταται εντατική επεξεργασία, κατά την οποία το αλάτι καθαρίζεται από όλες τις ακαθαρσίες των στοιχείων. Ως αποτέλεσμα, μόνο ένα χλωριούχο νάτριο παραμένει σε ένα τέτοιο προϊόν. Επιπλέον, το φερροκυανιούχο κάλιο, ένα ειδικό πρόσθετο που αποτρέπει τη συσσώρευση, προστίθεται συχνά στο λεπτό αλάτι. Πιστεύεται ότι μια τέτοια ουσία μπορεί να είναι τοξική για τον οργανισμό.
Βήμα 3
Το χοντρό επιτραπέζιο αλάτι, το οποίο έχει μια άσχημη γκριζωπή απόχρωση και συχνά συσσωρεύεται σε σκληρούς σβώλους, είναι λιγότερο επιβλαβές. Συνήθως, δεν προστίθενται πρόσθετα σε αυτό και δεν υποβάλλονται σε τόσο καθαρό καθαρισμό. Ως αποτέλεσμα, εκτός από το χλωριούχο νάτριο, διατηρεί επίσης μικρές ποσότητες μαγνησίου, καλίου και ασβεστίου.
Βήμα 4
Αλλά δεν είναι μάταιο το χοντρό θαλασσινό αλάτι να θεωρείται το λιγότερο επιβλαβές. Λαμβάνεται με εξάτμιση από θαλασσινό νερό, λόγω του οποίου αυτό το προϊόν διατηρεί πολλά ιχνοστοιχεία απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα. Περιέχει λοιπόν χλωριούχο νάτριο, κάλιο, μαγνήσιο, βρωμιούχο, στρόντιο και όξινο ανθρακικό άλας. Δηλαδή, όταν καταναλώνεται, το σώμα λαμβάνει πολύ λιγότερο αλάτι στην καθαρή του μορφή, το οποίο είναι πολύ λιγότερο επιβλαβές για την υγεία. Επιπλέον, το θαλασσινό αλάτι περιέχει μικρές ποσότητες φυσικού ιωδίου. Και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με τον ίδιο τρόπο όπως ένα μαγειρικό - σε όλα τα πιάτα. Ταιριάζει ιδιαίτερα καλά με τα θαλασσινά.
