Αυτά τα τούρκικα scones είναι ένα γρήγορο φαγητό για φαγητό κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού διαλείμματος ή για προετοιμασία για πρωινό για όλη την οικογένεια. Η ζύμη αποδεικνύεται πολύ τρυφερή, γεμίζοντας τα κουλούρια με τη μορφή τυριού, πράσινα κρεμμύδια και βαριά κρέμα συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση της.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 600 γραμμάρια αλεύρι
- - 200 ml βραστό γάλα.
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 20 g φρέσκιας μαγιάς.
- - 3 κρόκους
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ελαιόλαδο
- - 1, 5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και μέλι.
- Για πλήρωση:
- - 250 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλα
- - 100 ml βαριά κρέμα
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - 1 κρόκο
- - πράσινα κρεμμύδια, σαφράν.
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαλύστε φρέσκια μαγιά και μέλι σε ζεστό βραστό γάλα. Προσθέστε βούτυρο, αλεύρι, 3 κρόκους, αλάτι και ελαιόλαδο. Ζυμώνουμε τη ζύμη από αυτά τα συστατικά. Αποθηκεύστε το σε ζεστό μέρος για 2 ώρες.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τη γέμιση: κόψτε το πράσινο κρεμμύδι σε δαχτυλίδια. Η ποσότητα κρεμμυδιού εξαρτάται από το πόσο σας αρέσει και πόσο θέλετε να δοκιμάσει στα ψημένα προϊόντα σας. Συνδυάστε το κρεμμύδι με το τριμμένο τυρί.
Βήμα 3
Χωρίστε τη ζύμη στο μισό. Τυλίξτε τη μισή ζύμη σε στρώση πάχους 0,5 εκατοστών. Λιπάνετε το μισό στρώμα με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, απλώστε το ήμισυ της γέμισης. Καλύψτε με το άλλο μισό του στρώματος, πιέστε σταθερά, κόψτε σε λωρίδες πλάτους 2 εκατοστών. Τυλίξτε κάθε ταινία σε ένα τουρνουά και μετά στρίψτε. Ετοιμάστε παρόμοια πηνία από το δεύτερο μισό της ζύμης.
Βήμα 4
Βάλτε τα λευκά σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή χαρτί, αφήστε για μισή ώρα.
Βήμα 5
Διαλύστε το σαφράν σε ζεστή κρέμα, προσθέστε έναν κρόκο αυγού, ανακατέψτε. Λιπαίνετε τα ψωμάκια με κρέμα, βάζετε το ταψί στο φούρνο, θερμαίνετε στους 200 βαθμούς.
Βήμα 6
Ψήνουμε τα τουρκικά λευκά με τυρί και πράσινα κρεμμύδια για 15-20 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως ζεστό ή αφήστε τα ψημένα προϊόντα να κρυώσουν.
