Η σάλτσα σόγιας έχει γίνει απαραίτητο συστατικό στη σύγχρονη κουζίνα. Χρησιμοποιείται ευρέως για το ντύσιμο σαλατών και την παρασκευή μαρινάδων. Η γεύση του πιάτου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα της επιλεγμένης σάλτσας.
Είναι απαραίτητο
- - μπουκάλι
- - κάλυμμα;
- - ετικέτα ·
- - τιμή;
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, δώστε προσοχή στο μπουκάλι. Ένα προϊόν υψηλής ποιότητας χύνεται μόνο σε γυάλινα δοχεία, καθώς το πλαστικό δεν διατηρεί τις χρήσιμες ιδιότητες και τη γεύση της σάλτσας. Τόσο τα μεταλλικά όσο και τα πλαστικά καλύμματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην παραγωγή. Η σάλτσα σόγιας είναι κορεσμένη με αλάτι, οπότε ο αέρας που εισέρχεται στο καπάκι δεν επηρεάζει την ποιότητά του. Ωστόσο, ελέγξτε εάν το δοχείο είναι καλά κλειστό και εάν δεν υπάρχει μηχανική ζημιά σε αυτό. Διαφορετικά, η σάλτσα μπορεί να περιέχει παθογόνα.
Βήμα 2
Ρωτήστε για τη σύνθεση της σάλτσας. Η ετικέτα θα σας βοηθήσει να επιλέξετε την καλύτερη σάλτσα. Πρέπει να περιέχει πληροφορίες σχετικά με τα συστατικά που περιλαμβάνονται στο προϊόν. Η σάλτσα σόγιας υψηλής ποιότητας παρασκευάζεται χωρίς χρώματα και γεύσεις. Επίσης, πρέπει να είναι απαλλαγμένο από φυστίκια. Το συνηθισμένο σετ: σόγια, καλαμπόκι, σιτάρι, ξύδι, ζάχαρη, αλάτι. Η πρωτεΐνη σε ποσοστό πρέπει να είναι 6-8%. Αυτό το φυσικό προϊόν παράγεται με φυσική ζύμωση. Δεν χρειάζεται συντηρητικά, καθώς η φυσική σάλτσα έχει εξαιρετικές αντισηπτικές ιδιότητες.
Βήμα 3
Αγοράστε τη σάλτσα σε ένα διαυγές δοχείο. Αυτό θα σας επιτρέψει να εκτιμήσετε την εμφάνισή του. Το φυσικό χρώμα αποτελεί εγγύηση ποιότητας. Ένα έντονο κόκκινο ή πορτοκαλί κορεσμένο χρώμα είναι ένδειξη της παρουσίας χρωστικών. Ακόμα και όταν προστίθενται λαχανικά στη σάλτσα, το χρώμα δεν πρέπει να αλλάζει. Τα κομμάτια κρεμμυδιού πρέπει να είναι πράσινα, το σκόρδο να είναι λευκό και η σάλτσα να είναι καφέ. Εάν το χρώμα της σάλτσας πλησιάσει στο μαύρο, η παραγωγή πραγματοποιήθηκε με όξινη υδρόλυση. Ένδειξη φυσικότητας - ανοιχτό καφέ χρώμα σε ένα λεπτό στρώμα σάλτσας.
Βήμα 4
Ένας άλλος τρόπος για να επιλέξετε τη σάλτσα σόγιας είναι να δώσετε προσοχή στο κόστος του προϊόντος. Επιλέξτε μια σάλτσα που κοστίζει τουλάχιστον 3-9 $. Το προϊόν, που παρασκευάζεται με υδρόλυση, διατίθεται μόνο σε 1-2 $. Είναι ένα συμπύκνωμα με βάση τη σόγια αραιωμένο με νερό.
